都说：“一个不想当将军的士兵不是一个好士兵，将军之路从服从开始。”我就是一个兵，一个想当将军的士兵。我个人愚见：“做人做事不能好高鹜远，但是一定要有理想。”只有理想才会成为你的动力，不至于让你每天都碌碌无为。有理想的人每天都在向成功接近，无为的人每天都在向坟墓走去。在成功的背后，一定会有我们辛酸的历史；在成功的背后，一定会让我们困难重重。但是，只要你坚持，只要你努力；每天前进一小步，那么离成功也就越来越近了。

在厨师长的钦点下，我不好再三推辞，因为我们要服从。当我顺利的坐上点心主管的宝座，大都向我投来羡慕的眼光。从此，厨师长要他们把我当成楷模，我倒成了他们学习的榜样。对于他们我没有太多的忠告，我只明白成功在于努力。在逆境中我从不屈服，更不认命。命运掌握在自已的手中，不去努力不去付出，成功便会向你挥手远去。所以在众多师兄弟中，我才会脱颖而出。在夜空中我就是那最耀眼的繁星，美丽的光环常时围绕在我的身旁。

我严控成本关，充分利用边角料，杜绝一切浪费。又买很多关于点心的书籍，下班时仔细的观看着，学习着。不断的推陈出新来吸引顾客的眼球。因为，一个新产品的出世，就是一次新的卖点。这不仅给部门增加创收的同时，还提高了自已的技艺。所以，自从我管理点心房以来，投诉事件渐渐少了。很多客人也认识了我们，并邀请一起吃饭。而且，我的成本率每月在酒店规定的范围，营业额却屡创新高。总经理很高兴，还几次特意去工作场看望了我，握着我的手说：“师傅你辛苦了。”在当时这是首例，所以我十分感动。在那一段时间里，我呼风唤雨，光彩夺目成了公众的名人。

到了2004年初，也就是我任职满一年后发生的一些事情，让我毅然决定辞职继续走上漫漫求学路。那一年，让我终于明白一个道理。靠别人就会落下把柄，整天有求于他人，靠自已心安理得，一切皆好。不是有句话说：“靠山山倒，靠人人老，做人一定要靠自已。”

之前我就说了，做上点心主管这个神圣的位置是逼上梁山。因为在西式西点这块是我的盲点，一个好的主管是应中西结合，才学兼并的。但厨师长硬要提拔我，除了我出众之外；其实还有他另外一个用意一一节约员工资成本。因为升我为主管，他只帮我加不多的工资就可以打发了，如果外骋过来的主管，那么人家开工资是高得离谱的。但为了弥补我的不足，美食城所售西点都从二楼点心房拿来的成品。这条不成文的规定是他定的，其目地是让我稳操胜券。

其实，我的成绩也是有目共睹。在我的带领下，点心房所得到的营业额月月有增无减。因为生意好，需要产品才能提高营业额，西点也在增加品种，这就无疑给二楼点心房增加了负担。刚开始，生意一般也就没什么。可是后来，生意越来越好。于是，点心房主管就开始发牢骚。常常抱怨心中的不满，工资没有加，事情倒增了不少，心里自然会不舒服。多少次他提议要加工资，但是没有批准。因为他的薪水已经超过经理接近厨师长，位居餐饮部第二。这已经很丰厚，在当时让很多人眼红。

其实，这已经不是他第一次闹情绪了，早在2003年的“六一儿童节自助餐”“八月十五中秋节”和“圣诞节自助歺”时就充分显示出对我不满。因为自助餐中西点产品为主，占很大的比例。当时还威胁师傅自助餐的西点全部要我自已做，不准从他们那拿。否则自助餐没有出品他不负责，他的任务是保障二楼点心房全部出品。他每次挑衅，厨师长都低声下气的和他好说歹说。没办法，他欺我江东无人才呀。若是厨师长有一位他这样的全才，看他嚣张到几时，早就叫他走人了。其实像他这样做不仅是工资问题，还有一个心理原因：以前我是他的小弟，什么事都得听他的。而如今由于厨师长的提携，顿时野鸡变成金凤凰和他平起平坐，同属一级。他心理一定不爽，加之厨师长是我的先师，很容易让他们想入非非。威胁我就等于给了厨师长一个下马威，于是对我故意叼难也不难理解了。　

后来，我们终于忍无可忍。为了自已不在受气，为了先师抬头做人；为了弥补自已西式西点的空白，我不管付出多大的代价一定要学会。将来有朝一日，让那些自以为是的人刮目相看。思考再三，我递交了辞程，去远方寻找西式西点奥秘的金钥匙。　

2012。7。26　

-全文完-