通常看到小孩胖乎乎的就觉得可爱，就会喜欢；看到老年人精干清瘦，便说出精神矍铄之类的恭维话来，这是为什么呢？其实这与长期沉淀的文化审美观有关联。

正统的正人君子们认为老百姓有两大社会功能：一是作为生产工具，为社会创造财富，供统治者消费享受，圣人说“无小人无以养君子”；一是作为战争工具，为帝王们开疆拓土，圣人称之为“为王前驱”。这两点《商君书》里精确地提炼成两个字：“耕”、“战”。

然而据我的潜心研究，老百姓除这两大功能以外，还有一个辅助性的功能，就是用自己的血肉之躯为别人提供口粮，成为别人的盘中餐。至于用一个什么字准确的表达出来，还没想好，不知道“食”字可否？这个功能《商君书》的作者们及前后的诸多大儒们为什么不说出来，是不屑说，还是不愿说？不得而知。

《三国志》中记载，袁术的部下抱怨军粮不够，这位戴了几天皇冠的袁大人笑了：“你辖地里难道没有老百姓？他们不是现成的口粮吗？”。

历史上最大规模的农民起义军的领袖，也是戴过几天皇冠的黄巢，即《满城尽带黄金甲》电影里的男主角，他兵营下就设有一个“舂磨寨”，专门供应人肉的。“时民间无积聚，贼<对黄巢的诬称---引着注>掠人为粮，生投以碓磑，并骨食之，号给粮处曰‘舂磨寨’”<引自《资治通鉴》第255卷>。

黄巢失败后，他的大将秦宗权部还在江淮一带坚持斗争，他更绝，“军行未始转粮，车载盐尸以从”<《资治通鉴》第256卷>。盐尸为何物？大历史学家胡三省注曰“以死人尸实之以盐，以供军粮”<引文同上>。看看，人肉也是可以腌着吃的。

人肉不但可以腌着吃，而且还可以制成“人脯”。李克用，就是后唐的开国皇帝的老爸，就干过用人肉做脯的活儿，《资治通鉴》第259卷记载到“<王>镕出兵三万救之，克用逆战于叱日岭下，大破之，斩首万余级，余众溃去。河东军无食，脯其尸而啖之”。这一万多人真制成人脯，要多少的坛坛罐罐来装呀！我的家乡有一个特产，挺有名，当年作为贡品孝敬乾隆爷的，叫“牛脯”，那味道真是好极了，相必李克用的“人脯”口味也不会太差吧？

隋末唐初还有一位吃人的高手，叫朱璨，是一个地方军阀，他选料讲究，肉粗的壮年男子和老人不要，只要细皮嫩肉的小孩和年轻女子，拴在马厩里，随吃随宰，而且还弄出烹炸炒炖等花样出来，并把这些手艺传授给他的部下。大唐一朝，从吃人始，竟又从吃人终。

不但战乱时吃人，升平时也没忘记这道美食。据纪晓岚大学士的《阅微草堂》记述，乾隆年间，就是被现在许多国学大师、历史学家们津津乐道的康乾盛世的时代，山东一带的酒店里，会把买来的妇人拴在后堂，让客人依据自己的口味去挑选，而且还拆零供应，比如只要一条大腿。书里记有一个小插曲，某一位客商看到一个颇有几分风韵的女子，觉得吃了可惜，于是用钱把她买下，准备放她回家。就在帮她解绳子的时候，不小心碰到了*房，于是这女子就很生气，认为此人轻薄，依据“宁可失身，不可失节”的圣人教导，决意不赎身了，坚持留下来给人吃掉。纪晓岚大学士是以赞赏的口吻来叙述这件事情的，他觉得礼教在这里获得了成功。

以人为食的故事太多了，“人相食”“易子而食”的记载不绝于史书，在此就不一一举例了。

根据大多数食客的经验，年龄小一些的，胖一点的口感好，年龄大一些的，瘦一点的口味就不佳了。居于这样的审美观，于是看到胖嘟嘟的小孩就高兴，看到老年人内心就排斥。当然老年人阅历深，深知“猪怕出名人怕壮”的道理，就尽量使得自己瘦一点，以便减少被吃的几率，所谓“千金难买老来瘦”，人们从老年人身上看到了自我保护的经验，于是对精瘦的老人就只剩下羡慕和称赞了。

2012-8-19

-全文完-