歌咏河南风味小吃（十首）

作者：杨亚爽

烙　饼

巧手连连推杖转，面团几下变成圆。

薄如绵纸透光线，鏊上三翻软又鲜。

油　条

碱矾和面盆中酵，揉面成条油里笑。

渐起金条锅上漂，表酥里软都称妙。

水煎包

酵面包成小肉包，雏鸡满釜吐香泡。

少时半舀面和水，揭盖喷香味尤妙。　

胡辣汤

飘香热气漫升腾，坐满游人喜用羹。

在外常思汤味美，回乡更受汤欢迎。

火　烧

面蛇软软尾尖尖，卷缩成团变月圆。

鏊上两翻装火灶，出炉香气漫天延。

豆腐脑

一碗琼浆暖我肠，质优味美溢清香。

外人来许初尝品，一品拜师传异乡。　

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烧　鸡

桌上肥鸡安自卧，老汤含笑卤鸡忙。

初尝老店有神味，再品名优道口香。

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豌豆糕

蜡黄枣色互间层，巧妙加工更富情。

目及佳肴心欲品，面甜味美口难明。

丸子汤

进城带馍泡清汤，在外常思丸子香。

离别家乡卅年后，觅寻不见有开张。

其　二

正是农家变小康，进城勿要带干粮。

穷汤泡饭当须记，风味还应再发扬。

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白吉馍

外来美食争相买，净是青年未老年。

引我好奇思欲品，浓浓腊味可真玄。

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调凉粉

皑皑软玉泛银光，醉卧餐盘好歇凉。

盛夏骄阳身似烤，清凉爽口腹中香。

-全文完-