小时候没有电扇和空调的夏天虽然炎热，但给人的记忆却是欢乐幸福的。七八十年代，农村人的生活都比较艰苦，吃的饭菜都比较粗糙简单。只有到了过年的时候，才买点猪肉杀只把鸡开开荤，滋润一下那早已耗光了板油的肚子。平时每天吃饭，下饭的菜主要以咸菜、酱巴和地上自己种的蔬菜为主。但到了夏天，处于江南水乡的农村情况就大不一样了。只要会弄肯捉，丝螺蛤蜊、小鱼小虾、田鸡黄鳝基本餐餐有，台上的荤菜一下子就唱起了主角。夏天这段时间也成了那个时候最幸福最有滋味的时光。

今儿来说说俺小时候抓黄鳝的本领及趣事。　那个时候，黄鳝绝对可以称得上是农民朋友的“敌人’。黄鳝喜在田埂上安家，为了方便逃脱，它把田埂钻穿，这样稻田就存不住水，施下的肥水也会流失，影响到水稻的生长。再加上黄鳝肉质细腻，味道鲜美，堪称那时的天然补品。在那个艰苦岁月里，农村人个个喜欢逮，喜欢吃。

俺小时候　捉黄鳝的方法不外乎有四种。先来说说如何徒手抓黄鳝。夏天黄梅季节，江南农村就要开始翻田栽秧。准备翻田的时候，俺们一帮年纪相仿的小赤佬个个拿着鱼篓，早早地站在田埂上就等着铁牛下田。铁牛下田一开机，俺们就蜂拥而上，紧跟铁牛，抢占有利地形。随着铁牛铁犁耙的滚动翻转，泥块很快被打烂，泥浆四溅。隐藏在泥下的黄鳝被混浊的泥浆水呛得在水面上摇头晃尾地四处游窜，一场精彩的人鳝大战便开始了。俺们便个个使出擒拿黄鳝的绝活”九阴白骨爪　”：伸出右手，竖起中指弯成钩状，其他四指弯曲成拳。对准鳝鱼的七寸处用力卡住捞起，迅速放进挎在肩上的鱼篓里。黄鳝身附粘液，异常光滑，很难对付，有时需要出手好几次才能逮住。有时候还会遇到碰车意外，两人同时卡起同一条黄鳝。哈哈，那要看谁的”九阴白骨爪　“厉害了。看谁卡得有力拽得紧，这条黄鳝就归谁，俺们绝不会为一点”蝇头小利“出现翻脸斗气的情况。还有一种意外情况也值得一提，那就是徒手抓黄鳝会受到惊吓，那就是你看着混水中逃窜的像是黄鳝，卡起来的却是令人毛骨悚然的水蛇或者"火赤链“蛇，那得赶紧扔掉，慢了蛇会在你手上就会留下亲密的印记——两颗牙印。这两种蛇虽无毒，但它那毛糙的身体，抓在手里，绝对令人鸡皮疙瘩直长。铁牛翻完田上岸，犁平了的水田不再允许让人踩踏。一场紧张的人鳝战役也就此宣告结束。此时，爬上田埂的俺们这帮小赤佬身上到处沾满了泥浆，个个成了泥猴似得。拎着沉甸甸的战利品兴冲冲地跑回家，俺们的脸上个个洋溢着欢乐。哈哈！晚上有荤吃了，谁不高兴啊。　水田栽下秧苗后，逃脱的黄鳝开始在田埂上钻洞安家。擒拿黄鳝的绝活”九阴白骨爪“又可以派上用场了，但一定要配上”蛙腿功“才能真正发挥威力。藏在田埂里的黄鳝一般会把田埂钻穿，设有前洞和后洞。一个洞口遇到什么风吹草动，它会从另一个洞口逃窜。下手的时候，你需要找到黄鳝的两个洞口，把其中的一个洞口用手扒到可以放一只脚的大小。把脚放进洞口，使出”蛙腿功“，拼命攒动腿脚。随着水压的震动，藏在洞里的黄鳝会从另一个洞口逃窜，说时迟那时快，你早已摆好的”白骨爪“便可擒拿它了。那个时候，俺不是吹牛皮。不借用任何捕捉工具，空双手，赤双脚，一条田埂走下来，晚上吃的黄鳝便有了。

小时候，俺特别喜欢钓鱼，也想试着法子来钓黄鳝。可是通过几次实验得到结论，用钓河里的鱼的方法用在钓洞里的黄鳝身上是行不通的。俺村上的春叔是钓黄鳝的一把好手，每次出钓总能钓到许多黄鳝，让人非常的佩服与羡慕。俺很想学他的钓黄鳝技术，多次哀求他教俺，每次都被他回绝。理由很简单，小孩子学这种东西没出息，心要扑在念书上。俺心有不甘，决定偷学。每当看见他出钓，俺总是屁颠屁颠地跟着他，拍拍他的马屁帮他背背鱼篓，顺便偷学两招。其实钓黄鳝的工具很简单，一把钢丝钩加上一只鱼篓即可。钢丝钩是用报废的自行车轮圈里的钢丝条磨制而成的，非常结实耐用。钢丝钩穿上黄鳝爱吃的大黑蚯蚓就可以开钓了。钓黄鳝第一的技术关键要会找洞，也就是要会找到黄鳝的藏身之处。第二的关键就拉黄鳝钩的技巧要掌握。当黄鳝咬钩时，钢丝钩要迎着黄鳝口用力塞进它的肚子深处，并转动钩子往洞口一别，这样钩子扎得又深又牢靠。黄鳝拉出洞口时还要用手卡住，这样黄鳝就不容易逃脱。几次一跟，便学到了点皮毛，俺便开始着手准备钓钩。那个年代在农村，钢丝条是稀罕之物，不容易取得。急于求成的俺找来铁丝替代，偷偷用家中的磨刀石把铁丝磨尖，再用钳子弯成钩状，这样黄鳝钩便做好了。村中的弯圩塘是钩黄鳝的好地方，塘的南面是用石头驳起的，石头的缝隙里藏着许多黄鳝。春叔经常在那施钓，时有好收获。那天中午，乘父母亲睡午觉的时候，俺偷偷趴在塘边开始学钓黄鳝。先把挖来蚯蚓挂在钩上，再寻到塘中的洞口，抖动钩子引逗黄鳝咬钩。突然感觉到钩子被什么东西咬动，立即拉动钩子，一条小黄鳝便被擒上岸来。真是兴奋啊。再把钩子放到一个大一点的石洞里逗引，这次感觉钩子抖动的幅度特别大。屏住呼吸，大黄鳝来了。可高兴过早，只听见"啪”的一声响动，拉出铁丝钩一看，哇，铁丝钩的钩尖居然被石洞里的大黄鳝咬断了。看来，铁丝的刚性达不到做钩子的要求。当俺着手准备再做一把黄鳝钩的时候，别人把俺在塘边钓黄鳝的事情告诉了俺的父母，回到家里，俺被父母训斥了半天，屁股上还挨了一顿棍棒。（那时，大人是不允许自己的孩子到塘边玩水的。）从那以后，俺再也没有钓过黄鳝。现在想起来，钓黄鳝确实是件很有趣的事情。

抓黄鳝入了迷，白天觉得不过瘾，还想方设法晚上去抓。俺们这里管晚上出去抓黄鳝叫照黄鳝。照黄鳝必须配备三样工具：电筒、鱼篓、黄鳝夹子。黄鳝夹子是用两个竹片做成的，就像一把特大号的剪刀，不同的是这把大剪刀的刀口是被锯成牙齿状，这样再滑的黄鳝也逃不了。鱼篓是凸字形的，用细蔑编织而成，这样的鱼篓透气性好。鱼篓的两边用绳子一系，就像现在的斜挎包一样挎在肩上。老式手电筒装三节大号电池，再配上几粒电珠备用。晚上照黄鳝是个集体活，最起码要两个人才能干。一个人拿鱼篓打手电，另一个专门做夹黄鳝的技术活。小时候照黄鳝　，俺是背背鱼篓打打手电搞搞后勤的，大俺三岁的邻居伙伴培元才是主角。他夹黄鳝的技术一流，被他夹住的黄鳝很少有逃脱的。夏天黄梅季节，秧田水满，正是黄鳝欲上时。晚上，秧田里、水沟里的黄鳝会游出洞来觅食。憨憨的黄鳝被手电筒的强光一照，会一动不动。此时，培元会悄悄地把夹子张开对准水中的黄鳝，迅速有力夹住黄鳝头部的七寸处。受到攻击的黄鳝会晃动尾巴拼命挣扎，但为时已晚，还没来得及逃脱便入“钳口”，成了篓中之物。夜间照黄鳝绝对是个又耗时间又耗体力的活，半夜下来，人会感到又累又饿。不过俺们自有解决的办法，那个时侯，俺和培元就会像鬼子进村一样，悄悄摸进别人的西瓜田，迅速”顺“上两个大西瓜逃走。然后跑到村东大河堤坝，坐在上面，吹着河风，品尝着蜜一样甜的西瓜夜宵，真的很惬意。肚皮填饱了，人也一下子变得精神抖擞了。换上两节备用电池，继续开工。那时候，环境没有受到污染，稻田里的黄鳝非常多。若是夹黄鳝技术好，再加上天气条件有利的话，照上一夜绝对满载而归。黄鳝抓多了，菜就可以变着花样来做。哈哈，辣椒炒鳝背、韭菜炒鳝丝绝对是那个年代最美味的佳肴。

照黄鳝固然收获不错，但需要磨夜更，很消耗人的精力。再加上夜间田里蛇鼠活动猖獗，让人受到惊吓，没有多少人高兴出去。后来，人们根据黄鳝喜吃蚯蚓、爱钻洞的特性，发明了装黄鳝的鱼笼。傍晚时分放笼，早上收笼，人也轻松，收获也多。黄鳝笼有两种，一种叫“菜瓜笼”，形状像菜瓜，一头大，一头小。大头处，竹篾编成的洞口，只能进不能出。小头处，竹篾编成尾稍口，用绳子系住，供取黄鳝之用。另一种叫“t"字笼，该竹笼比"菜瓜笼"先进，共有三个洞口，其中两个设计成只能进不能出的洞口，还有一个设计成专供取黄鳝的洞口。放笼时，只要把一条大黑蚯蚓横穿在一根细长的竹签上，别在鱼笼里面。晚上，出洞觅食的黄鳝闻到蚯蚓散发出的特有的气味，便纷纷游到鱼笼边上想方设法要吃到“美食"，寻到洞口便毫不犹豫地钻了进去，却不料钻入陷阱，身陷囹圄。哈哈，这招"请君入瓮"厉害吧，贪得无厌便成阶下囚，这是世间事物发展的定律。这个时候，大家目睹了黄鳝笼子的威力，抓鳝的技术都开始纷纷“转型",添置了新的“武器"。俺爱抓黄鳝的小爷爷也与时俱进，买来几十个黄鳝笼子。他把它们视如宝贝，为了防止被偷，每个鱼笼子上都用红漆号上自己的大名。每天看到小爷爷用笼捕获黄鳝收获很好的，俺特别的眼馋，哀求母亲也去买几个笼子来装装。刚开始母亲认为不务正业，没同意。但最后还是禁不住俺的“胡搅蛮缠"，买来十个相对便宜一点的"菜瓜笼”让俺小试牛刀打发暑期时光。夏天的夕阳刚落到山头，俺和小爷爷便开始在菜地里挖蚯蚓，然后给笼子上蚯蚓。准备工作做好后，趁天还没黑，把笼子装进秧篮，挑到田间地头。水沟边、稻田里，塘口旁，只要有水的地方都可以安放笼子。放笼子也有技巧的。笼子不能全部浸在水里，黄鳝进洞的那头需浸没在水中，取黄鳝的笼那头需露在水面上。不然全部浸在水里，黄鳝进去了会被闷死。放好了鱼笼，还要做上标记，不然明早收笼就很难找到。夜深了，月亮透过窗户投来温柔的目光，不远处，蛙儿们、虫儿们还在弹奏着夏日的夜曲。躺在床上，俺兴奋的小脑瓜里还在不停地憧憬着明天的喜悦，等待收获是一个幸福的过程。早上，收鱼笼拿黄鳝绝对是一件兴奋的事情。先拿起一个鱼笼掂掂份量，晃动一下，听听声音，就知道里面的是否“有货”。感觉到了里面的窜动，然后兴奋地打开笼口，朝着早已准备好的深脚盆子抖动鱼笼。“噗通"一声，脚盆子里便多了几条活泼泼乱窜的黄鳝。那个兴奋与喜悦真的无法形容。但也有空欢喜受惊吓的时候，沉甸甸的鱼笼里不但没放出黄鳝，却放出了几条大着肚子的吐着信子令人生畏的“火赤链'蛇。哎呀，贪吃的蛇偷吃了笼里的黄鳝，还把俺吓了一跳。俺小老鱼也不是吃素的，顺手拿起一棍棒，“噼里啪啦”一顿暴打，直到它们横尸地面稀巴烂，才解心头之恨。

现如今，由于农药化肥等广泛性使用，再加上年轻人都喜欢用电瓶触、下药等毒辣手段，野生黄鳝遭到“毁灭性”的打击，田里的野生黄鳝已变得极为稀少。现在市场里卖的黄鳝都长得非常粗壮，是用掺了"避孕药”的激素饲料喂大的。这还能烹制出童年时候的味道吗？现在，每当俺在老家遇见装黄鳝的，总能勾起心中那段最欢乐的记忆。真想回到童年的夏天，回到童年的乡村　，回到童年的田野，和儿时的伙伴们一起抓一回黄鳝，好好回味一下童年那欢乐的时光。

-全文完-