（一）茶

茶字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的一本药物书，据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年——公元前221年）的著作。“茶”字最初被写做“荼”字，到了中唐之后，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更清楚、更直观，于是，就将“荼”字中间的一横去掉，便形成了现在的这个“茶”字。

茶树原产于中国的西南部，我国云南地区，至今还有参天的古茶树。茶是怎样被古人认知的，关于这一点，根据陆羽的《茶经》中所记载的：“茶之饮，发乎神农。”传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”

另外，关于茶的起源，还有一个美丽的传说：“很久以前有一个地方，老百姓得了一种叫‘疲劳痧’的瘟病，病死很多人。一个叫春姑的姑娘去找帮乡亲们治病的能人。一天她遇到一位采药的老人，他没有给他什么神药，只告诉她在很远的地方有一种宝树。春姑去找宝树，涉过了九十九条大江，她也得了瘟病，倒在山泉旁。忽然泉水将漂来的一片树叶送进姑娘口中，她的病就好了。春姑明白了，这就是那棵宝树的叶子。她找到了树，爬到树上摘下种籽，忽然看到一位银须银发的老者，他就是神农。神农告诉她，这些种子必须在十天之内播进土里。神农用他的神鞭抽了两鞭，春姑变成了黄色的小画眉鸟。神农还告诉她，叫她不要笑，将来只要哭一场就会变回原来的模样。春姑看到家乡很高兴，想唱歌，一张嘴，茶种掉下去了，滚进了石罅缝中，很快一棵茶苗从泥土中露出来了。春姑不仅不哭，反而笑了，即忘记了神农的话，自己化成了一块似鸟非鸟的石头了。后来石头上发出牵牛花，花中有鸟蛋，从蛋里飞出一只小画眉。”

当然，这只是一则美丽的民间故事，它的可信度已无从考证了，但是，从唐代起，它就作为平常人家待客的礼仪，这却是无庸质疑的，扫花径，煮香茗；开蓬门，迎宾客。这是一件多么惬意的事呢！老百姓待客，不外乎沸水冲茶，这两道简单的工序，而中国的茶道，其过程就复杂的多了，它始于唐代，首见于唐代封演的《封氏见闻记》：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”是根据茶的特性，以及与饮茶密切相关的饮茶环境，茶具配置，冲沏技能，品饮艺术入手，再结合当地风俗，文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。

饮茶所使用的茶具也很有讲究，中国宋代的茶具精品有天目茶碗、青瓷茶碗。但是，人们耳熟能详的应该算是“宜兴紫砂壶”了吧。而且，古人非常注意茶色与茶具的搭配，比如：宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系。

泡茶所用的水，也极为讲究，据说是要用活水，如：井水、泉水、雨水、雪水甚至露水等等，只有这样的水，才能炮制出其浓浓的香味来。

至于名茶的种类，下面这副对联，极其形象的将我国的名茶全部概括了：此联曰：“龙井云雾毛尖瓜片碧螺春，银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。”联中所讲的西湖龙井、庐山云雾、黄山毛尖、洞庭碧螺春等等名茶，每一种都是极品，而清明雨后的新茶，更是极品中的极品呢！

说茶，自然要说到茶圣“陆羽”了，陆羽，字鸿渐，　唐复州竟陵(今湖北天门)人。陆羽精于茶道，因此被后人称为"茶圣"。他在〈〈茶经》这本书里详细的介绍了茶的起源、发展以及茶树的栽培，茶道的礼仪等等各个方面的知识，是世界第一部茶叶专著。至今被人们津津乐道。

茶与诗、酒更是有着不解之缘，当然，这些都是历代的文人墨客手笔了，是他们将其描绘刻画出来的。杜甫的这首《重过何氏五首》：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。”给我们勾画出一幅映落日、沐春风、品香茗、坐题诗的意境优美的画卷。也只有诗人才会有灵感，捕捉到这股清风雅韵。再如，韦应物的这首《喜园中茶生》：“洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”诗中咏茶叶、品茶香、赞高洁、喜茶生，用诗的语言表达出诗人对茶的誉美和偏爱。

茶与酒，自古都是可以强身健体的绝妙佳饮，白居易的许多诗中提及茶与酒、琴的关系。如“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”、“鼻香茶熟后，腰暖日阳中，伴老琴长在，迎春酒不空”、“醉对数丝红芍药，渴尝一碗绿昌明。”等等，真是茶香酒浓，意味无穷啊！

（二）禅

“禅”是梵文“禅那”的省音译，意译为“思维修”，“静思虑”。是通过静坐调节身心，超越狭隘的自我的修习方法。

禅的修正，在于体验的实证，语言的表达无法与体验相比。

达摩大师是释迦牟尼的第二十七代弟子，他在梁武帝时来中国传教，是中国禅宗的始祖。他将佛法传给了他的弟子慧可，这样传到了五祖弘忍时，弘忍时时留心，在物色他的传人，他的大弟子神秀自命不凡，认为这个佛法的传人非他莫属，于是就在白墙上写了一首偈词：“身是菩提树，心如明镜台；时时勤拂拭，勿使惹尘埃。”

弘忍大师看到后，大失所望。从这首偈词里，他看到，神秀的自我意识太强，与真正的佛法还相去甚远。在对神秀的修行否定的同时，他看到了寺中另一个僧人惠能在旁边留下的另一首偈词，云：“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何来惹尘埃？”不由得暗暗称奇，从这首词里他看到了惠能那种超然世外的胸襟，有很高的悟性，是个可塑性很强的后世之人。于是，他将佛法尽数传授给了惠能，惠能因此成为佛教六祖。

中国唐代马祖道一禅师所提倡的“平常心是道”，我想大概也是如此吧，何谓“平常心”？江西大寂道一禅师曾说“……平常心，无造作，无是非，无取舍，无断常，无凡，无圣……”

看来，所谓的“平常心是道”，是指在日常生活的行、住、卧中，内心平静，平等，而不刻意修行的禅法。其实，这些和我们所讲的“宠辱不惊，去留无意”，“不以物喜，不以己悲”等等个人修为的箴言是同理的。

所谓的“物我两忘”，应该是佛法修行的最高境界了吧！

（三）禅与茶

禅与茶是密切相关的，自古就有“禅茶一味”的说法。

最早的禅和茶的传说，应该是这一则故事吧：“传说佛祖释迦牟尼在参禅打坐时，精神疲劳，撕下自己的眼皮扔在地上，后来此处长出了一种宝树，就是茶树，僧人们于是开始饮茶，他们发现，常饮茶，可以清神解困，所以，我国许多名寺都出名茶。如北宋时，苏州西山水月庵的“水月茶”、杭州于潜“天目山茶”、宣州宁国的“鸩山茶”、扬州“蜀冈茶”、会稽“日注”、洪州“双井白芽”等等。这些历史名茶，就是出于寺僧创制、宣传出来的珍品。

而茶与禅的故事中，最有名的，大概应数赵州禅师那一段“吃茶去”的公案，有两个远方来求禅悟道的客人，赵州禅师会见时，问其中一人，可曾来过此处，那人回答说没有，赵州禅师说：“吃茶去！”接着，他又问另一人，是否来过此处，这个人回答说来过，赵州禅师仍然还是那句话：“吃茶去！”站在旁边的寺院里的一个僧人很是不解，他问禅师，未曾来过此处的人，让他吃茶去，来过的人，为何还让他吃茶去？赵州禅师回答他的仍然是那句“吃茶去”。

一句“吃茶去”，将参禅悟道中的真谛已经讲述的清清楚楚，禅的修正，在于体验和实证，语言表达无法与体验相比，参禅如吃茶一样，冷暖自知，甘苦自明，是别人说不出来的。千言万语，尽在这“吃茶去”三个字中。

（四）禅、茶与生活

中国佛教协会会长赵朴初说过这样一句话，他说：“禅是一面镜，它可以照明人的心境；禅是一盏灯，它可以指引人的心路。禅不完全是生活，但生活中有禅。”

好一句“生活中有禅”，茶，就是生活中的禅，茶清澄明澈的体性，浅啜细品，可以涤尽心中的恶念、俗念，宋朝理学家朱熹在〈〈杂说〉〉中也借茶说理：“茶本苦物，吃过却甘”，犹“始于犹勤，终于逸乐，理而后和。”

茶，乍入口中，味苦，而后一股清凉甘甜浸人心脾，而这种感觉，只有心如茶一般清澄明澈之时，静静的品，才能体会得到的啊！

另有明朝陈继儒在〈〈茶董小叙〉〉中，以人比茶，“热汤如沸，茶不胜酒。幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶也得素。”

茶能静心，禅能养性，茶与禅，之所以相通，全在一个“纯”字，生活也是如此，老子曾云：“夫唯不争，莫能与之争。”意思是说，我不与别人一争高下了，还有谁能与我争呢？这才是大智慧，才是人生修为的最高境界，即使不理佛事，也应该心无旁念，心无杂尘，生活才会其乐无穷啊！

本文已被编辑[梦天使]于2005-11-9　9:17:18修改过　

-全文完-