人生在世，吃穿二字。这句古话，厨房就占了第一个字。因此这次新买房装修，我对厨房非常重视。天然气灶、无烟罩，水缸，淘菜盆，快速燃气热水器、橱柜等一应俱全，非常方便做吃的。特别是我那橱柜用天蓝色的防火面板装饰，与白色的壁砖、天花板、灰白色的地砖对比鲜明，和黑色的黑金刚石台面板和谐一致。来观者无不称道。作为设计者的我听到称道，自然乐在其中。

厨房原称灶房。共和国解放以来，仅我家来说，其变化都是相当大的。

二十世纪五十年代，厨房在我家里无非只有一个灶头而已。那时还是柴灶。只是用废箩筐框着砖土打造而成。家里租不起房，因而根本没有专门的厨房，只在天井边放上这个箩筐灶即成。烧柴是买来的柴块子劈碎，兼着从粮站挑来的糠头烧，既易燃，又熬灶。专门的厨房那时只在大嬢乡下才看到。一个用砖土打造的两眼柴灶，一口锅经常煮满了猪草，一口锅才是做饭吃的。那时大嬢乡下山头上满是树木，蓊山蓊林的。作为烧柴的灌木——青杠都是多大一根根的。每年，大嬢家的烧柴都堆满了房前屋后。那时哑巴幺舅还在，大嬢家的烧柴差不多都是由幺舅帮忙砍来劈成柴块子干起慢慢烧。厨房里堆满了待烧的干柴，还有一个旧式的碗柜。我与哥哥经常下乡，只要下乡，就爱上山帮大嬢砍柴，还爱与几个乡下年龄相差不大的舅舅、老表一起上山采蘑菇。在那山野里，由舅舅、老表带领，我认识了什么“鸡丝菌”，什么“黄牛菌”，什么“乔巴菌”，什么“三塔菌”……知道了这些菌子生长在什么地方，领略了山野里采蘑菇、煮食蘑菇的乐趣。我至今都还记得舅舅、老表们说的最好别在灶房里煮食菌子，警防扬尘吊吊掉进锅里，吃了中毒的告戒。

五十年代后期，开发了煤矿，城里逐渐由柴灶变为煤炭灶。天井边的箩筐柴灶也随着变成了洋铁桶桶煤灶。煤炭灶是很有考究的，打得不好就不好烧。炉桥的疏密应适当，过稀了，虽然好烧，但煤炭烧不尽就往下掉；过密了，就不好烧了。还有，灶膛要打成罐罐肚，下口稍大，上口紧，才能把火焰往上提升，炉火才旺盛。家里的炉灶差不多都是我打，因此，我至今都还记得这打煤炭灶的诀窍。那时的煤炭也不好买，是凭票供应。也因一家六口，只父亲一人工资，除了吃饭穿衣，还有我们四兄弟姊妹读书。母亲除了为我们做饭、缝补浆洗，都要不时替别人洗点衣服找点钱补贴家用。所以，我和哥哥也经常到炭灰包上去哈（拾）点炭花儿来补贴家里烧。就在哈炭花儿时，我认识了一个很会哈炭花儿的陈二哥，人们喊他“陈二憨包”。他总是穿着自己用布角角缝制的“千疤衣”，人虽然弱智，经常遭人戏耍，却总是唱唱嘘嘘、笑嘻嘻的，活得很自在，因而身体健康，抵抗力相当强。无论天寒地冻，就着食堂的灶脚睡觉，居然还很长寿。我把人些如何戏耍“陈二憨包”讲给父母听，父母就教我，人要有同情心，特别是这样的憨憨，我们千万不能学别人去戏耍。这是我至今记得的父母给我的最早的情操教育。

读书出来结婚后居家过日子，起初仍然是没有厨房的，仍然是在屋檐下一个煤炭炉子里煮饭吃。调到县城后也好不了多少。

直到八十年代，县城里有钱的单位才开始了修建宿舍。在这时才开始考虑了窄窄的厨房。这时的煤灶才不再是煤油桶桶炉子，而成为固定的砖砌的灶头了。煤灶也逐渐地由块煤灶改为了蜂窝煤灶了。随着竹海旅游兴县战略实施，县里对生态环境保护越来越重视，天然气的使用进入百姓家，体现百姓生活现代化的各种水、电、气设备进入了我家的厨房，做饭吃越来越方便，也越来越快捷了。

年近退休，稍有积蓄，加之住房公积金贷款，购买了新房，也想象电影电视里看到的住房实行装修，作为家庭核心的厨房理所当然受到重视。因为我妻子不知在什么杂志上看到说，人老了多做点厨房内的家务事，还有利于身体健康，人长寿。现在生活这么好，我还想多活点时日，所以我新家的厨房不仅要保护生态环境，方便操作，还要给人以美的享受。

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