打开调料盒，拿起勺子，先放盐，勺点辣油，椒面，放入料碗，待粉丝成熟，加在一起，于是一碗正宗的四川小吃摆在面前。这是川北一个不算很开阔的小县城，这是我的家乡，也是我的故乡。之所以说的故乡，是因为我曾经漂泊过，而现在又回到了这里。川菜之味以丰富驰名，而小吃则以麻辣为主。不经意间，我也有机会为家乡的人们做出大众所喜爱的东西，根据各自的口味，以至达到满意。现在，这是我的工作，也是生存的根本，不过我不是很喜欢这样，而现在，我在做着。

“来碗粉丝。”又一个顾客坐到了桌子旁。不去看顾客的脸，也不去分什么性别，年龄，只机械的放粉丝，入锅，调味。“要吃点什么味的？”习惯在调味之前问问别人的口味。消费的嘛，总还是要尽量的达到别人的认可和满意，我学会了生意可是做的回头客。“味放大一点。”这话我是懂的，没说的，就是够辣，够麻。吃出汗水，下次还上这儿来的。川人就这德行。

不过多时，热气腾腾的粉丝被端上了桌。这时间我才打量起这个顾客来。这是一个四十多岁的中年男人，穿着很工整的西服，我看不出是什么牌子，皮鞋很亮，我我们县城绝对可以算得上是个很绅士的“绅士”。现在他正吃着，我喜欢看一个又一个的人吃自己做出的东西，也许不是为了生意的兴隆，也许是让自己看看自己的成果如何。目前这个绅士正在那狼吞虎咽，小半碗粉丝已经下肚，看得出还很合口味。似乎是经不住作料的威力，嘴里“呵呵”出声，又似乎是习惯家乡的食物，小心翼翼的挑起来，后大口的咽下，片刻就点滴不剩，只留下碗边残剩的油滞。擦擦嘴，结帐，走人。过不了多久，“绅士”终于回归，溶入夜幕下熙熙攘攘的人海，也消失在我的视线之外。

这是很大众化人的吃法。不论男女，不分老少，尤其是那些小孩子们，吃辣是很厉害的，甚至我怀疑到底一个人的胃能否承受。且不说第一道关口---舌头，我就吃了两次，已经起泡，再也不敢吃了。时间一长了，我慢慢的摸索出喜欢吃辣的人更喜欢麻。我自觉舌头已经麻木，多太多的辣子也就不在意了，只要能下肚子，哄住肚皮就行。衣食住行是生活中的绝大部分，而吃又则是生活中的主导。古语“民以食为天”在当今的川人中表现得淋漓尽致。从吃也就看出了做人，也许“吃道”与“人道”之间还有那么一脉相通的吧。

当夜幕降临的时候，各色的人群蜂拥至这条街。一恍惚间，觉得这条街容纳了太多的东西。各色的小吃，各色的人群，各自的口味，各自的吃法，各自的“人道”，各自的人生。他们是川人，我也是，他们喜欢麻辣，我却是调味的“师傅”。当我表演的时候，道具是作料　，来引导食物去充斥着各自的肠胃，他们都很喜欢我的“味”。可自己始终调不出一碗最喜欢的。不喜欢吃麻辣，反正是肚子饿的时候随便什么味道就可以了，为的是满足自己的胃，维持整个身体的运行。这时我知道，也许我已经“麻木”了。

对于生活，也就如我对小吃一样，并不计较很多。吃是为了维持生命的延续，而生活呢？也就像我给自己调味的时候一样，我无从选择。川人的生活是很丰富的，就想小吃一样，除了麻辣，酸甜皆有，盐是最主要的。生活中现今什么是最主要的呢？不得而知。

又是一个个的“吃客”入坐，结帐，走人，继续消失在我的视线以外。我也还是一碗又一碗的调味。我知道人类有始以来最根本的行为还在继续着，生声不息，也许是永无止境。古人如此，今人如此，后人也还是如此。川人亦如斯。小吃是必不可少的点缀，以丰富“吃道”。

我也还在一碗有一碗吃着自己做的小吃，在有生之年来维持着我的生命，点缀着我的最根本的行为。在我拿起碗，需要调味而自己又不知道什么味道是自己最喜欢的时候，我始终提醒自己千万不要忘记了放盐。于是我先放盐，接着各种作料入之。终于吃着了，我还在继续着。

-全文完-