

在乡下，牛是让农民最有好感的动物。

你看，杨树下栓了头黄牛，它决不暴躁地不安，静静地站着或者蹲着，一对水汪汪的牛眼打量来往的路人，长长的尾巴悠闲地摆动，给人一种厚道老实的印象。主人来了，套上犁铧，它跟在主人的屁股后沉稳地走······到了田间地头，它随主人牛鞭的指示，犁田翻地，不辞劳苦，从不偷奸取滑。农民感叹：这牛哇，真是不怕吃苦受累！

我小时候就生活在一个山村里。那时，一个村子叫做一生产队，队里有一牛圈，圈里关养着七、八头黄牛，有专门的饲养员照料黄牛们。饲养员是一个干瘦的老头，对牛的照料比自己的儿子还尽心，草料、红薯等让黄牛们吃个够，因此，黄牛们头头都膘肥体壮，给人威武的感觉。

平时，放牛的任务一般交给小孩子。而且，乡下的半大孩子都喜欢这份工作。把牛牵到一山坡上，黄牛们吃着鲜嫩肥美的青草，孩子们则在这附近嬉戏玩闹······即便过去若干年月，有过这种经历的人们绝对不会忘怀往昔那温馨的场景。牛们吃饱喝足后，乡下孩子往往骑牛归来，心中有了无限满足，仿佛牛背上的自己是凯旋的大将军。

牛生病的时候，农民们都着急，指望牛们迅速恢复健康。而一头牛的病实在治不好了，队长便张罗着一帮人料理它的后事：宰了牛大吃一顿，多余的牛肉每家分一点。这时，老人们会说：这牛也遭孽，苦了一辈子，哎······

在城市里，人们对牛的了解往往得益于文字的间接描述，所以没有乡下人那种对牛自然朴素的好感。城里人侃起牛的时候，往往说：某某地方的牛肉火锅真不错，什么时候去开开“荤”？

本文已被编辑[文若书]于2006-5-5　15:57:55修改过　

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