老公的妹妹开了一家小吃部—东方铁板烧，夫妻俩共同经营，每天吃客盈门，座无虚席。两个人累得直不起腰来，但看到客人大饱口福后满意的神态夫妻俩就会露出欣慰的笑容。他们不会和客人套近乎，亦不向客人表白这里的烤肉如何如何好吃。他们做的铁板烧味道鲜美外焦里嫩口味浓郁香酥诱人，客人总是吃得津津有味赞不绝口，吃了这回想下回。

店雅何须大，情寄品自高。五十多平米的小店远近闻名。外地人到了本县也要到此品偿，几年下来，饱了客人的口福也饱了夫妻俩的腰包。

回想当初是我鼓动他们开这小店的。两口子原在商店站柜台，后来商店承包给了个人，柜台都出租了，两人同时下了岗。下岗之初，他们到农村包过地也开过粮店均陪了本，后来买了辆了电动三轮车拉脚也勉强维持温饱。有一次我到儿子学校送提琴，和儿子在学校门口的小吃部吃饭，那家小店要出兑，我就顺便问老板一些经营情况，当时怦然心动，何不让平日里很会做饭的妹妹夫妻俩开家小吃部呢。和老公谈了我的想法，老公也觉得有道理，就和他们提议。于是在我的“诱导”下他们的“东方铁板烧”开张了，开业前，我带他们先在市里的小吃部考察试吃，在掌握了基本技术以后，他们又自己琢磨研究配料，最后研制出了自己别具一格的味道，开出他们县城第一家铁板烧。

夫妻俩对小店付出了艰辛，也得到了回报。他们起早贪晚，苦心经营，货真价实，配料讲究，整洁卫生，把这一特色小吃经营得红红火火，天天爆满，有时用餐的要排队等候。

每天不论客人走得多晚，自己有多累，夫妻俩都要把小店里里外外打扫得干干净净杯盘摆放得整整齐齐才肯休息。他们的干净卫生是出了名的。我每次去小店都深有感触，寻求他们的经营之道不外乎三个字“诚、信、利”。

“诚”，待客真诚干净卫生，从不在菜单上作文章，还可以抹去零头，顾客忘在店里的手机、钱包等钱物等均保存完好物归原主。碗盘杯碟总是认真清洗毫不含糊；桌面要换几块抹布擦三遍以上；墙壁玻璃皆一尘不染。在这样的环境中顾客吃得顺心、吃得放心、吃得舒心。

“信”，讲求信誉，用上等好料。选新鲜的翠绿的蔬菜，认真摘洗干净。选新鲜的品质优良的肉，用上等的好料腌制入味，选没有用双氧水浸泡过的新鲜的海鲜。比如浸泡过的鱿鱼六、七元一斤，进口的速冻的鱿鱼十几元一斤，价钱相差近一倍，如果选择前者一盘就多赚五、六元，但味道不鲜而且对身体有害，选择后者每盘虽然少挣五、六元，但味道鲜美而且富有营养，所以每次顾客在他们的店里吃到的都是新鲜味美营养丰富的无公害食品。

“利”，即薄利多销，不投机取巧，菜盘大而且装得满，足斤足两。以营利为目的，不以谋利为手段，以真诚赢得顾客，以诚信取信顾客，以微利回馈顾客，心系小店，情系顾客，是他们经营的宗旨。

曾经有他们的一个亲戚在店里打工，偷了方子自己在外面另开了同样的一家店，可是没多久就关门闭店了，究其原因那就是见利忘义者岂能诚实守信！薄情寡义者岂能真诚待客！

诚信是一面旗，诚信是一杆秤，诚信是无价宝！在崇尚诚信的今天，以诚信为信条的经营之道值得借鉴值得深思值得回味！

-全文完-