仿佛又回到周作人《故乡的野菜》，才吃吧荠菜、黄花麦果、紫云英这些野菜，现在又喝起茶来。不过严格而言，周作人的不是喝茶，而是品茶，应当从“茶道”入手，有着深厚的茶文化的韵味。在作者看来，“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里愉闲，苦中作乐’，在不完全的现实享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”好一个“在刹那间体会永久”，这是周作人对茶的理解，对日本“茶道”深刻认识的一种理解。我以为喝茶当是一种以闲适的心态对待，方可品味到茶的意味，感受茶的清香中那种清雅的品格。这也与周作人的精神，茶与文的和平冲淡的精神相符合。作者认为“我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味。”除了一杯清茶，环境也是十分重要的，对于环境的要求，周作人写道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可低十年春梦。”悠然间，在茶的芬芳中追寻一种梦的境界。

作者的观点，对我也是新奇的。他把绿茶视为正宗，而对红茶的评述是，无什么意味，又过于复杂，“红茶带‘土斯’未始不可吃，但这只是当饭，在肚饥时食之而已。”把品茶退到了喝的境界。周作人认为喝茶时是不应吃瓜子的，认为那不是喝茶时吃的东西，而肯定的是吃“茶食”，“日本的点心虽是豆米的成品，但那优雅的形色，朴素的味道，很合于茶食的资格。”，特别肯定的各色的“羊羹”，在就是江南茶馆中的“干丝”。文中非常到位的叙述了“干丝”的制作，“用豆腐干切成细丝，和姜丝酱油，重汤烧热，上浇麻油，出以供客”。又有一种“茶干”，“今变而为丝，亦颇与茶相宜。”通过这平凡的生活描写，作者很好的把清茶与干丝的质朴素雅的味调和起来，表现了作者淡雅之美。“日本用茶淘饭，名曰‘茶渍’，以腌菜及‘泽庵’等为佐，很有清淡而甘香的风味。”真可谓清茶淡饭。

作者的在字里行间，也表现出“优游”的生活态度，与其闲适的人生态度相吻合。　

本文已被编辑[文清]于2006-9-14　19:01:48修改过　

-全文完-