无论是晚秋或是隆冬，无论是下雪或是细雨蒙蒙；当然：倘若是在闲暇之时，在轻慢的乐曲声中，一杯咖啡会带给自己一种悠然自得的感觉。一卷在手，我是不喝咖啡的。因为这时需要思想，需要凝神，需要专注。此时最好是一壶酽茶。因为品尝咖啡需要一分闲适、一分潇洒。

咖啡”一词源自希腊语“kawei”，意思是“力量与热情”。人类发现咖啡是极其偶然的。那还是在6世纪期间，一个非洲埃塞俄比亚地区衣索匹亚高原的牧羊人，发现羊群在吃了一种灌木树丛上的红色浆果后活蹦乱跳显得异常兴奋。当地的修道院的僧侣们听说后，就试着食用这种浆果，以避免长夜祈祷时昏睡。岂知相当有效，随后就慢慢地被人认识了其功效。而这种果实内的果仁也就被称作咖啡豆，意为给人力量与热情的种子。

在埃塞俄比亚统治也门的50年里，咖啡被传播到阿拉伯世界，并开始大量种植。随着16世纪土耳其人占领了也门，开始将咖啡经也门的摩卡港出口欧洲赚外汇。“摩卡”品牌就此一直到如今还出现在世界各地的广告上。而后，荷兰、法国人都竞相在自己的殖民地上种植咖啡树，随着殖民地扩张，咖啡也就在世界范围内广泛地传播开来。

二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。而在台湾早在1884年就获得首次种植成功，从此就开始了国人认识咖啡的过程。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，适应南方湿热的气候，所以国内基本上只有云南、海南有规模性的种植。

如今作为西方生活方式的一部分，咖啡已经进入中国人的家庭和生活；大城市自不必说，咖啡馆伴随着咖啡文化正如雨后春笋般出现，成为人们新的消费时尚和休闲生活的一部分，装点着都市风情。

我喜欢喝咖啡，同好友、同知己，偶尔也会独自一人去咖啡馆坐坐。不过，在这城市里，一个人上咖啡馆的并不多。好在不象多年前，那时似乎也只有国贸斜对面的交通宾馆下面有个咖啡室。小小的就二十来平方，还隔了两间雅座出来。不过也挺好，闹中取静。临街是整块的落地玻璃墙，若外面下着雨，蒙蒙的，斜斜的雨丝勾画着车灯和霓虹的光彩，也有着似梦似幻的感觉。坐在里面想些什么，慢慢地品，细细地尝，自觉不自觉地表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感；只是那时卖的咖啡都是现冲现泡的速溶咖啡，跟自己家里的没什么两样。香，但不浓郁。

现在不同了，大大小小的咖啡馆到处都有。即使在附近的“迪欧”或“卡西娜”，咖啡的品种都不下二十种。摩卡咖啡，蓝山咖啡，爱尔兰咖啡，铁拿咖啡、巴西咖啡、碳烧咖啡应有尽有；甚至还有土耳其蒸馏咖啡，不过这个品种价格不菲；我还是几年前，在上海波特曼酒店领略过那浓郁的、醇厚的芳香。当然，那是用不着自己掏银子的；要知道壶里倒出来的那稠稠的、滑滑的小小的一杯，还不及普通咖啡杯的三分之二就要九十元。好在品尝咖啡讲究的是情调，何况如今其氛围也讲究多了，跟上海的咖啡馆几乎没什么两样。如果说有不同：那就是坐着的客人，少了那分小资的情调。

我对咖啡情有独锺，说不清是喜欢咖啡那淡淡的香苦滋味，还是沉迷咖啡馆的空气中飘漫着的那种，好像咖啡豆经焙烤而生的焦香味道。咖啡是浪漫的，优雅的，有文化的，有心情的，所以我认为咖啡馆应该是不大的、静谧的、温暖的、私密的，不该是这么能听的清那番唧唧喳喳的。

其实：无论何种咖啡我都喜欢，只是对炭烧浓咖啡有着偏爱。关键在于那几滴白兰地和些许的鲜奶，将咖啡的风味充分激发，浓烈的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！确实值得你在慵懒的午后或傍晚，舒舒服服地来上一杯！身心松驰、在回忆中萦绕不去地尽情享受悠闲的时光。

当然：不加糖也是一种喝法。因为只有不加糖不加奶精的黑咖啡，才能彻底保持咖啡的灵魂——那种纯粹的咖啡因的苦、丹宁酸的涩以及咖啡豆所含糖份自然溶解的甜。一杯热咖啡，浅酌慢饮，当咖啡进口后，用舌尖轻轻地去搅拌，让咖啡的芬芳散发出来，然后再慢慢咽下。温馨暖香，芳香四溢，使人情不自禁地再来一杯。那浪漫迷人的品饮风情在啜饮中油然而生，风味独具，且在心地里弥漫着一抹享受生活的快感。即使不喜咖啡浓苦的人，也能觉得甘之如饴！

喝咖啡，其实大可不必挑剔其品种，因为它们适合不同的心情和气氛。但每当我一个人静静的思索时，我就喜欢煮一杯浓浓的、滚烫的咖啡，加上那么几滴白兰地，那咖啡的香苦甘醇自然也就尽在其中。坐在电脑前，敲击着键盘，让它在荧屏上转变为有着鲜活生命的字符。这时：咖啡就如同我的人生，把浮如飘絮的思绪，渐渐转化为清晰的思路和清晰的文字；让思想的真实在虑拟的网络上绽放。

我喜欢品尝各种的咖啡来体会我的生命。那是一种感觉，我一直在寻找的感觉。无论在什么时候，只要一杯咖啡，滑下心田慢慢沉淀、慢慢舒展，就能让整个身心陶醉在对宇宙、对生活、对友人坦呈那分博爱的胸怀之中……

-全文完-