酒桌上的事情实在也有无穷的奥妙。最讲究的酒桌无非是春节期间，我老家是如此。

一般要“刚好”八个人，当然有时主人可站在一旁陪酒。大凡喝酒，并非是一件轻松的事，酒前就有了“苗头”针对谁？于是就要谦让一番，自个捻个桌面小的位子坐下。但终究要论个“年尊辈长”，于是乎也就慢慢平息了。这种迁就大家无话可说，认为反映了我们民族的美德。

所谓“酒过三巡”，一般指三杯，过后就要陪酒，即敬酒了。但如今都有了改革，或酒过“一巡”，有时干脆屁股刚坐稳当，“酒司令”就起身：“敬您一杯，祝您……”如此下来，连吃菜都要算计好，否则空肚是不胜酒力的。

陪酒也有学问。一般是席面小的先陪席面大的。口中颂词如云，但酒却决不可扯皮。你首先要干掉，对方则可“倚老卖老”，表示点就可以。当然，如有巧舌，说服对方喝净，则对一桌酒此后的发展方向起到很好的作用。所谓“万事开头难”同样适宜于喝酒。

陪酒时要做到听、看“两结合”。听别人怎么称呼，看别人陪喝顺序。如若顺序不当，则为“失礼”，这是要罚酒的。有时候陪酒是喝公平酒，你陪我，我敬你，到头来谁也不欠谁，谁也没少喝，直至最后一杯“满堂红”。但大多数时候是有人少喝，有人多喝，这里又有个“酒分量饮”的问题。

记得有一次，我代我父亲在家中陪酒，满桌都是长辈（我辈份小啊）。大家都很默契，等我一圈下来，八个人开始捉对厮杀，好不热闹！我不知道我喝了多少。等我醒来后，候着父亲一顿说教：“陪的太少……人家都不太多，就你，嘿，哼……”还是母亲眼细：“别人半杯的喝，你一喝就是一满杯，肯定吃亏不是。”算是替我解了围。

我一直不贪这“杯中物”。但我早就知道：我们都离不开它；有时它若即若离，甚至如影随行。或许，我们的骨头早已得益于它，酥软了。

本文已被编辑[文清]于2007-4-16 10:54:24修改过　

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