他是我单位的头．他的官瘾很大，他的嘴很大，他的头发很少，相应地，他有一个很大的肚子，说话时，双手习惯地捧在肚子上，仿佛很满意的样子，说到高兴处，哈哈大笑，肚皮顿时象海面一样颠簸起来．

见我偷笑，他也不恼，在大肚皮上＂啪啪＂拍两下：＂这里面，什么山珍海味都有。＂可是他又说，这一生吃过无数的饭菜，留给他最好的一餐，就是．．．．．说这话时，他脸上忽然如云雾般涌动出的幸福与陶醉，刹那间使他象一个初恋的少年。那是在二十年前的事了。

此时，他开始滔滔不绝地讲起那美妙的一餐来了．．．．．．

那时他才２１岁，刚刚从商校毕业，就跟领导去北京开会―――到底也没有弄清是什么会，反正是领导的事，他的任务就是玩，也实在没有什么好玩的，那时的他可爱玩了，他很瘦，个儿也不高．冬季的北京，天寒地冻，所有的景点都只是一个冷字，除了在天安门前照了一张笑容如霜打的茄子，缩头缩手缩脚的照片之外，剩下的时间，他似乎都是在房间里度过的，跟服务员聊聊天，看看书，一个人下下棋，时间过的也到是很快，很快就到了开饭的时间了，宾馆的伙食比学校好多了，所以他每顿饭都是吃的兴尽而返，北京之行，对他来说，真正的意义仿佛就是这一天的三顿饭了。

而那一餐将在他生命中占据颠峰的盛宴来的时候，他连一点准备都没有。

是傍晚时分，领导推开他的门：“走，跟我去吃饭。”

他正半倚在床头翻报纸，应一声，报纸一丢，趿上鞋，披上军大衣就走。领导吆喝一声：“有外国人呢，你穿派头一点，别穿军大衣了。”他低头看看，也不觉得有什么太不派头的，顺手捞块毛巾，在身上甩拍几下，也就完事大吉。

车上，领导一路叮嘱他待会儿的仪容表现，他“恩”得敷衍，心想我吃我的，他吃他的，我表现好坏谁看的见。待到快下车，一脚车里一脚车外地台头，整个人霍地呆住。

面前富丽堂皇的高大建筑物，分明是他自小从课本的图片、报纸的插图上看熟的，那庄严如圣殿的名字陡地堵在他喉头，急切问却说不出来，只能象傻呆呆地站着，直到领导不耐烦了，推开他，钻出车门，径直走上台阶，他才如梦方醒，赶紧跟上去，想到能来这种地方吃饭，心理兴奋莫名。一进大门，立刻就有服务员过来:“先生，请更衣。”他根本听清楚她在说什么，见领导脱了大衣递了过去，他也慌慌张张解扣子，忽地会意了过去，一把抓住领口，扯直嗓子：“不能脱！”

脸憋得通红，却说不出口；他里面的棉袄还是母亲当年给做的，久了不说，能掉的口绊都掉了，靠一根绳子拦腰一捆，年深日久，再加上也不经常拆洗，所以就很难看了，再往里，毛衣是母亲拆了家里的旧毛衣重新打的，一段旧毛衣一种颜色，周身上下灰暗暗七彩斑斓。

见服务员莫名其妙地看着他，领导也不悦地皱起眉，他越发窘得无地自容，双手捏紧领口，一咬牙，硬着头皮走了进去，知道自己的傻。

他没想到有一个更大的傻等着他，当他远远看见大厅中央，浩浩荡荡拉起的一列长桌，他走近，桌上亮的大托盘排列成队列的整齐，里面静静盛满的他在瞬间屏住了呼吸，这一盘好象是蛋糕，那一盘是小包子，再过去那盘，牛肉？那盘呢？还有那盘呢？

他的身体，仍然跟着领导，亦步亦趋地，走找位子，做下，可是他的眼睛，追着这些丰盛的食物磕磕绊绊一路往前，那种追法，是全身心，整个灵魂都扑上去一心一意地在追。长桌，恍如一眼看不到尽头地长，灯火通明里，仿佛那些闪着微光的托盘里，每样食物都在熠熠生光，每数一样，就是一个没出口的欢呼：这么多，这么多。今天真的有好吃的约。

到底那是一次什么宴会？他怎么会有资格出席？有谁在场？还有谁？是谁出面主持？有没有谁？我的追问，一串一串，他只是摇头：“太多年了，那3里记得。”

旋即一笑，承认了：应该有人讲过话，好象还不止一人，可是那一刻，他全身的感觉器官，除了眼睛之外，全都瘫痪了，让他听不见一字一句。讲得越久，越感觉得腹中雷鸣，那些他眼巴巴等着的精美食物，更象天堂一样地可望不可及，恨不得眼睛里生出手来，去捞了来。

终于，掌声将最后一个人送下台，他松一口气，等着服务员上菜，可是一片推椅子的声音，人人纷纷起身。他不知怎么回事，看到身边的领导也端起碟子走向长桌，不自觉地跟上去，跟了两步，又惶惶然地站住了——自己打菜，象食堂那样？那不是，每个人只能吃一两样？顿时扫兴得不能再扫兴了。

隔了一会儿，领导回来了，碟子里堆得满满的，看到他，“咦”一声：“你怎么不去拿呀？”

他“哦”一声，端了碟子就走，猛地想起来又折身问：“到哪儿开票？”

同桌的人“嗤”地笑出声，领导“嗨”一声：“开什么票，这叫自助餐，懂不懂？想吃什么就自己拿。”

他犹自懵懵懂懂:“那，可以拿什么？”

“随便，想吃什么拿什么，想吃多少就拿多少，吃完了还可以拿。”

他大惊：“真的吗？想吃什么拿什么，想吃多少拿多少？人家不管，真的不管？”

领导肯定地点头：“不管，真的不管。”

站在长桌末端，他小心翼翼地夹了两块蛋糕放在碟子里，嫌太小，刚又挟起一块，就象着火一般飞快地放了下去，心里怦怦直跳。做贼一样左右瞄瞄，长桌周围的确没有人在守看，这才重新战战兢兢地伸出夹子，夹了一块，如飞也似溜回自己的座位上。

第二次，他胆子稍稍大了一点,往前走了几步,拿几块蛋糕,又拿了两虾饼,眼见碟子里已经堆满满当当，不甘心，又用小铲子用力拍平，尽量地多拿了几样，看实在是装不下了，才恋恋不舍地离开了。

再来回几趟，胆子就彻底地放开了。沿着长桌，每种都搛一点，有时看大托盘里快空了，索性三扒两扒，全扒进自己碟子里，有种大香肠，只三根碟子里就高高堆成了瘩，第四、第五根只好用另一只手捏着，象捏两根死蛇——事后想想自己当时的造型，只能说，两只手，左手是托塔天王，右手是降龙罗汉，兴冲冲地回到桌前，左一口右一口吃的酣畅淋漓，等他忽然知觉小腿火辣辣地疼，领导已经在桌下死命踢了他十七八脚。

压地了声音，可是气急败坏：“你怎么拿这么多？”

他塞得一嘴香肠，半天才吐字不清：“是你说，……想吃……多少……就……拿多少。”喘出一口气。

“我叫你用手哪了吗？！”领导恶狠狠斥他：“你看你象什么样子，饿牢里放出来的？人家都看你呢！记住，只许用碟子装，不许用手。”

领导说一字他点下头,这时连忙把碟子推开,说:：“算了不吃了。剩下的带回去当夜宵。”

“不行，”领导从牙齿缝里挤出一声喝，唬得他变了颜色“你也不看这是什么地方，能干这种掉链子的事吗？你以为是在街上吃油条、拉面啊？”食指在他鼻尖前寸许点点戳戳，声色俱历，“你给我记住，绝对不行。”

他早就暗暗起了贼心。要各种食物都带一点回去，等到闲下来，再慢慢一点点品尝，有些食物，根本就是他闻所未闻的，干脆带回家，让家人也都尝尝鲜，他们多半也从来没吃过，说不定，以后，母亲也还能学着做出来呢。

——小小贼胆全被这一喝破得无影无踪。

本来他还留了三分肚子，准备过后的慢慢享用，现在还顾虑什么？

吃。

他一往无前地朝向那些闪烁着诱人颜色和芳香的佳肴。

起先还顾及斯文，选了几样盛在碟子里就回到桌子旁慢慢吃，吃完了再过来取，然而有些盘子他还没有来得及吃，就已经取拿一空，被服务员撤下，他看见了，心，疼得砰砰一跳，不由得加快速度，狼吞虎咽，食物只有三分之二留在口里，就已经站起来，眼睛盯死了下一个盘子。

从座位到长桌，不好意思跑，可是他身体的每一个细小动作都挟了风雷雨电一般迅猛。

一夹一回太浪费时间，最后他索性就站在长桌旁，边走边盛边吃，刚开始还挑挑拣拣，每样菜研究一下色香味，到了嘴边还细细品品味道的就略过去了，有些叫不出名称的稍许犹豫一下。可是后来越吃越快，上一种食物的味道还留在口里，下一种食物已经裹挟着全然不同的味道涌进口腔，各种各样的味道交汇冲撞，象万千条河流一起奔腾入海，终于相互融合，混为一谈，最后所有的味道都不存在了。

整个世界都不存在了，除了那些佳肴，而他身体的全部机能，也只剩下了机械地，麻木地，然而又是精确地，快速地，把食物不断地塞进嘴里。

吃。

以后的事，在他记忆里归为一片混乱，只剩下了一些支离的碎片，仍然鲜明如故。

中途，他曾经到卫生间解下了皮带。

还是中途——虽然如果他理智，那该是结尾，他曾突然迟迟疑疑地感到：自己是不是，已经饱了？他摸着自己的肚子，百思不得其解，怎么会饱呢？不应该呀，还有那么多要吃的呢，平时，可以吞掉一头牛了的劲哪里去了？

———我欲插嘴：“你那时，是不是已经吞掉一头牛了？”怕打断他的话头。

再过了一会儿的中途，他只管埋头苦吃，不耐烦地挤开一个人，那庞大身子转过头，他才吓了一跳地发现，那竟是个金发碧眼的女郎，穿着他从未见过的奇装怪服：露肩露臂的锦绣长裙，上身曲折紧张，越发衬得曲线分明，凸得凸，凹得凹，下身袅娜如鱼尾，两侧高高开叉，露出金色多毛的大腿。他不敢看，只是想，外国人的衣服，就是开放。

那老外对他嫣然一笑，他忘了吃，一下子想起模糊的外交礼仪，躲开？外语“你好”怎么说？不卑不亢的操作．．．．．．正是一塌糊涂，她已经用相当纯正的普通话说：＂我可以帮助你吗？＂

他赶紧笑，赶紧摇头，匆匆从托盘里挖了点吃的，回身见她还在饶有兴趣地看他，又是赶紧笑，赶紧摇头。她的眼光停在他盛得满满当当的碟子上：“你喜欢吃鱼子酱？”

他一呆：“什么鱼子酱？我没吃过。”

看她惊愕的样子，这才想起来低头看看自己的餐堞，果然是些红不红，黄不黄一团团的东西，他又赶紧点头：“喜欢，喜欢”

她脸上露出好奇探询的神色“你们每个人似乎都有非常好的胃口，是不是因为，这些东西，你们平时很少吃到？”

她和气地笑着，可是那笑容里有某些多刺多芒的东西,顷刻间如同鞭子热辣辣抽过他的脸·他挺直了腰板,,粗声粗气答到：“谁说的，我们中国地大物博，人口众多，有什么是我们没有的？这些东西，我从小就吃惯了。”突然联想起自己,声音不自觉渐渐滑低了一个调,“我今天，唔，我今天，中午有事，没吃饭。”

他放下碟子，离开，就在他疾速地转身，准备再回长桌的时候，肩头却落上一只手，是领导。

“你到哪里去了？半天没看到你回来，怎么样，你吃好吗？我们也该走了。”

领导因为享受美食而焕发光彩的脸填满他视野的大部分，让他只能用眼角的余光看见大部分的桌椅都空了，服务员正在清理残肴，有些托盘还是满满的，也瞥了下去。啊，就这样结束了吗？心轰地一个巨震，撞上他巨大的胃，撞得他一跌，他一低头，肚子象人家怀胎七八个月那样高高地凸了起来，无比沉重，隐隐作痛。就好象，他嘴角偷偷带点不好意思的笑：“有个十公斤重的超级胎儿在里头拳打脚踢。”

他后来怎么也想不起来自己是怎么回去的，大脑一片空白，不是文学意义上的，是真的——全身的血液都集中到胃里去了。腹重脚轻，双腿软得象面条，每一步都踉踉跄跄，歪歪斜斜。下楼梯时，全身摇摇摆摆，象喝醉了酒——他说从不知道世界上还有醉吃这回事。

回到宾馆，他想休息一下，才坐下来，只觉得胃里的全部食物，连同胃囊本身，连同他所有的五脏六腑，一起翻江倒海，向喉口汹涌扑来，只迟一秒钟，就会象一坐油井一样喷出，他连忙站起来。

整个晚上，他既不能坐也不能躺。只是不断地打饱嗝，在屋里走来走去。撑得实在太难受了。那种滋味，就好象他肚子里长出了一个西瓜。已经塞得满了身体的每一寸空隙，却还在不断地长大，摸上去坚实如铁，拍一拍全是熟透了的声音；又好象有人正拿着气筒在往他肚子里打气，呼哧呼哧，一下一下，肚皮象自行车轮胎一样涨了起来，越来越鼓，马上就要炸了．．．．．．那一晚，他居然能捱过去，而没被撑死，实在是个奇迹。

可是已经难受到这种程度了，当他想起，那些从他眼前白白地被收下去的佳肴，他还忍不住，“咕嘟”咽了口口谁。

之后，整整一年，每天晚上，只要他合上眼睛，他就会看见那仿佛无穷无尽的长桌，上面琳琅满目，全是他梦都梦不到的好东西．．．．．．

打那以后，逢人就讲那美妙的一餐，后来他经常开会，经常吃天下美餐，我也经常跟着他出去，也吃了很多美餐，人们不是常说，跟着领导混吃喝吗．随着走的地方多，吃的美餐也就多，他的肚皮也就一天一天大了起来，官也升的快．

我问他：“厅长，全国每个地方都有什么好吃的？”

他还是拍拍肚皮说：“北京烤鸭、天津的狗不理的包子、德州扒鸡、无锡的肉骨头、开封的汤饱子、云南的过桥米线、内蒙的手扒羊肉等等，很多，很多。”

他说：“小王，你知道，我国四大菜系有什么特点吗？我一听他这么一说，来精神了，催他快点说，他却卖关子，还再拍他那个肚皮，眼神那个自豪的样子，着使令人羡慕。过了一会他说：“粤菜，中国四大菜系之一。包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。鲁菜，也称山东菜，中国四大菜系之一。鲁菜取材广泛，选料精细，讲究丰满实惠，烹调方法全面，精于制汤，善以葱调味。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处，尤其对海珍和小海味的烹制，堪称一绝。代表有:葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、德州扒鸡、奶汤核桃肉等。川菜，也叫四川菜，中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉。川菜选料认真，且配料细，烹制考究，调味多样，尤其是味别多样，有百菜百味之称。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜肴为：鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌、怪味鸡块、麻婆豆腐、干烧岩鲤等。淮扬菜，淮扬菜集江南水乡扬州、镇江、淮安等地菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜选料注意鲜活鲜嫩；制作精细，注意刀工；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真。著名菜肴有：叫化子鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼等。”

听他这么一说，我的味觉也开始启动起来，嘴里不停地流口水，胃也咕咕地叫，真想先吃为快，他在不停地说着，我也在不停地流着口水，末了，他说：“小王，以后跟着我，可以吃天下的美餐，玩天下的美景，泡天下的眉眉”是啊,他现在是我的领导，说不定，我以后的肚皮也和他一样，越来越大，这也说不准。

-全文完-