二零零一年九月三日,央视《新闻三十分》暴光了南京著名的食品企业冠生园用陈年馅料制作月饼的丑闻，引爆了全国月饼行业的信誉危机。据统计，2001年，全国月饼市场与往年同期相比，销售减量高达四成，损失大约在160亿元到200亿元之间。全国以“冠生园”为名的企业，超过三十家，虽然商标完全不同，却无一幸免，企业减产量均达到了惊人的50%以上。

百年品牌，一朝而毁。那倒下的砰然巨响，让整个商圈都起了一层颤栗。见今思往，不胜怃然。

1887年，16岁的冼冠生只身漂泊到上海，几经曲折，开始了自己的创业之路。1918年，冠生园正式成立，此后不断发展。从最初的陈皮梅、牛肉干到月饼、罐装果酱、杏仁露，再到杏华软糖、鱼皮花生等产品，这些在我国都是首创的产品，一度远销东南亚各国。

1934年，电影皇后胡蝶刚刚为力士香皂做过广告，就被冼冠生邀请为冠生园的月饼展销会剪彩，并且请她与冠生园特大月饼合影。随后，冼冠生将这张照片做成巨幅广告，上书：唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼。5年之后，冼冠生获得上海“月饼大王”的美称。

1937年“8•13”事变爆发，冼冠生捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。当时冯玉祥将军特地书写“现代弘高”四个字赠给冼冠生，以鼓励他的爱国之举。到1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展成为当时中国最大的食品企业。

1956年，冠生园进行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海总部“一分为三”，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。

庞大的商业体系虽然瓦解了，但当年骨子里的诚信却保持了下来。许多年里，冠生园都是品牌和信誉的代名词，一直保持着良好的销量。可惜，2001年的这一报道，却将冠生园的信誉一下子降到了冰点，从此风光不再。

为什么短短30分钟的报道，却对这样的一个百年名牌造成了如此巨大的打击，而这一事件，又带给了我们哪些启示呢？

一、树大招风。用陈年馅料制作月饼，节省费用，或许已经成为惯例，不然不可能连冠生园这样的名牌都打起了陈馅的主义。为什么央视不选择其他企业，却偏偏选择冠生园呢？因为它太出名了。越是这样有信誉、有知名度的企业，它的一举一动，一言一行，就越容易引起消费者的关注。也正因为它的名气太大，央视的调查就越加谨慎，用了一年的时间，才最终在中秋之前将取证的结果公之于众。倾注了多少代人心血的南京“老字号”冠生园就此訇然倒下，震痛了无数消费者的心。　

二、自满易损。这次暴光，给冠生园这个品牌带来了无法估量的损失，但如果不暴光，利益和健康受损的就是广大消费者。可以肯定，南京冠生园使用陈馅不是一年两年的事情了。正因为品牌这个无形资产，给企业带来了源源不断的好处，以致于厂家以为靠着这块牌子，无论生产出什么样的产品都能够被市场接受。所以，不再在产品工艺上下功夫，不再在产品质量上求精细，不再在产品开发上图进取，为了尽可能的获取更大利润，他们选择了以陈馅为原料，而漠视了消费者的利益。水可载舟，亦可覆舟。但他们万万想不到，这覆舟的教训居然如此沉重。

三、诚信为本。其实冠生园的兴与衰，归根结底，在于诚信二字。蛇无头不行，人无信不立。一块品牌能够树起来，成为老字号，成为名品牌，不是将它树在纸上，树在街边，而是将它树在人心里。冼冠生为什么能够将冠生园的品牌树在天下，一在于产品的创新，二在于广告的效应，三在于热心公益，四在于广种勤耕。但这四者，追根溯源，还在于诚信这颗内核。有了诚信这颗宝贵的种子，勤于浇灌，成功的花朵必将饱满绽放，结出累累的硕果。

2005年，资产重组后的南京新冠生园开始营业，但当年的辉煌已经不可再现，未来的发展任重道远。对于它来说，任何好高骛远，急功近利都是不可取的。唯有踏踏实实，一步一个脚印，才有可能将倒下的那块老牌子重新扶起，擦去上面的泥沙和尘垢，用心刻上“诚信”二字。

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