离我们大学不远处，有一个叫做杏花村的地方，路经这里，我便想起杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句来。据说，这里就是杜牧当年所指的杏花村。其实，我过地名相同者颇多，我并不想考证杜牧所说的杏花村是指这里还是别的地方，抑或是泛指酒家。

酒家自然是卖酒的，有卖酒的，当然就有买酒的，有卖有买多简单，可偏偏整出个“酒文化”。究竟有没有酒文化，我说不清楚，只知道古往今来的诗、词、曲、赋乃至小说涉及就的大作可谓不胜枚举，文人墨客关于饮酒的感受也颇多。

曹操说：“何以解忧？惟有杜康”，辛弃疾则有“醉里且贪欢笑，要愁哪得工夫”，愁都没有工夫愁，更厉害了！可见酒能解心愁，并有“一醉解千愁”之说；有句俗话说：“酒逢知己千杯少”，杜甫也曾有过“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯”的经历，饮酒是要分对象的；孟浩然有“开轩面场圃，把酒话桑麻”，范仲淹则有“把酒临风，其喜洋洋者矣”，一者饮酒交谈，一者独自斟酌，但却都怡然自得；欧阳修的“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”又足可见饮酒有时也是一种情趣所在……不过刘伶纵酒，阮籍嗜酒，我看不足取。这些大概就是酒文化吧？

至于到底什么是酒文化，我说不明白。

有一次读《史评纲要》让我震惊！原文载道：“仪狄作酒。禹饮而甘之。遂疏仪狄。绝旨酒。曰：后世必有以酒亡国者。”说来与巧，夏桀搞了个“一鼓而牛饮者三千人”，商纣搞了个“以酒为池，以肉为林。男女相逐其间。为长夜之饮。”如此恶作剧，不问国事，可不应了禹之言？在我国古代把酒用到刑罚上可谓“绝妙”，你看，皇权者“御赐”鸩酒自裁……这也是酒文化？

酒文化我没能悟出来，却悟出三个字——吃、品、饮。你看《水浒传》中的好汉们，口渴了不是喝水，却是“吃酒”。两个好汉一会面，无非两种结果，一是打斗，二是“吃”上几杯。吃过酒，更能逞英雄，“倒拔垂杨柳”、“景阳冈打虎”都是发生在酒后的故事。此为“吃”。在安庆太湖有一处，相传，当年诗仙李白和诗圣杜甫同游至此，“食农家自制茶干，品农家自酿米酒，口称其美”，此地也因此得名——李杜。此为“品”。至于“饮”，见得就多了。《史记·项羽本纪》中的樊哙接过“斗卮酒”，“立而饮之”，何等英雄？“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”何等慷慨？“举杯邀明月，对饮成三人”，何等凄美？……

京剧《打渔杀家》中有段词唱道：“昨夜晚，吃酒醉……”肖桂英的老爹还不错，醉酒后还唱得这么好。但张飞因醉酒误事，被吕布袭了徐州，害得刘皇叔屈居小沛；宋江浔阳楼醉酒题反诗，差点断送性命。这还算好的，为就丢了性命的，也大有人在，《三国演义》中设“鸿门宴”取人性命的情节，屡见不鲜……看来，这酒是喝不得的！但一想也不尽然。苏老夫子“明月几时？把酒问青天。……”这一问竟问出个千古绝唱，以至以后有人评说：“中秋词自东坡《水调歌头》一出，余词尽废。”

忽然想起陆游的《游山西村》中的“莫笑农家腊酒浑”，由此想到黄河流域的农家大多会自酿一种腊酒，“节庆之时，人人饮之”。看来这酒是难以取缔的，只好去琢磨酒文化了……

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