--开元山庄题记　

清爽的风，在人们不经意的时候，轻巧巧地来到了古运河的东岸。在通运桥上稍事休息之后，她骄傲地左右环顾了一番：西边，那诉说着岁月故事的金丝柳，打碎了骄阳的凌然盛气，而变的更加烂漫；东边，那喧闹着的锦鲤翻腾出一个个旋涡，把一泓绿水搅的水光潋滟。如飘絮一般的白云，时而倒影在湖底，时而把空闲留给蓝天。荷叶，织缀在湖的四周，被风抚弄的摇滚着水珠；莲蓬有的高挺起头颅，有的低垂下喜悦的成果，有的伫立着辣椒红的蜻蜓；荷花，这朵儿笑开了怀，那朵儿还在腼腆，而刚出水的苞儿象一只大师的画笔，在风的爱抚下涂抹着涟漪的扩散。睡莲，紧紧地揪住水面的阳光，把五颜六色的美丽呈示给人们，象星星一样闪烁着斑斓。默默无言的怪石，在湖边不规则地卧着窥笑，于是感染了红枫，把枫叶醉的如绒如毯，嫣丽无比，如膏如胭，美仑美奂。哦！收获的季节来了！

从如梦如幻的境界里回来，我蹀躞着脚步、哼着“西湖春晓”的曲子，举目望去，范曾老师的四个金色大字：“开元山庄”赫然展现在眼前，那金碧辉煌、遒劲苍劲的大字与壮观的山庄轮廓凝合在一起，形成一道富丽堂皇、古今糅合的优雅的景观。当你步入大厅，一派大唐盛世、歌舞升平、丝竹管弦、金声玉振的气氛扑面而来，那李白《将进酒》的诗词被书法家挥洒的豪迈而奔放。《韩熙载夜宴图》依次展示出听乐、观舞、暂歇、清吹、散宴五个画面。其间屏风隔扇，使画面产生了连环画的效果，起伏有序、动静相变的场景，更使整个画面贯连一气。值得注意的是第二段“观舞”中韩熙载的家伎王屋山跳的那段舞蹈，那正是唐代最流行的“六幺舞”。六幺舞，又称绿腰舞，其特征就是“以手袖为容，踏足为节”。“慢态不能穷，繁姿曲向终。低回莲破浪，凌乱雪萦风。坠珥时流盼，修裾欲溯空。唯愁捉不住，飞去逐惊鸿。”这首诗道尽了六幺舞的曼妙。而《游春图》则通过游春人物从容而又向往的神态，启发观者的联想，通过人物轻薄艳丽的服饰，给人一种花团锦簇的感觉，在游春者欢愉悠闲的神态和骏马轻举缓行的姿态中，人们不难感受到鸟语喧闹、花香袭人的春天气息。这种以虚代实表现主题的衬托手法，产生了耐人寻味的效果。西侧的“观景厅”，给整座建筑增加了一个凸部而直插水中，可以使客人东迎朝霞之妩媚，西送夕阳之灿烂，品香茗以长吟，酌美酒而笑谈。开心之际，茶酒临水，令人惬意非常。而在静谧的夜晚还能遐目观望漫天的星光璀璨。

随着礼仪人员的导引拾级而上，迎面看到的是“繁华压两京，富庶甲齐郡”的古临清画卷，那大运河蓬帆蔽天、舳舻百里的热闹景观，给人烙下了魂牵梦绕的记忆。二楼走廊里，依然突出着“开元盛世”的繁华景象。《簪花仕女图》、《烙篆仕女图》，一个个雍美的仕女，姿态万千，令人不禁遐想起牡丹的美艳。而每个房间里都渲染着古临清的特色，或《塔岸闻钟》，或《清真古寺》，或《泥寺春晖》，或《谢公古槐》，每一幅图画都是一首绝妙的诗词，使人赞叹不已。倘若苏东坡驾临，定会豪情喷发而再赋新的篇章。

西面北侧的大房间里，是最富有特色的设施，虽然不同于老时候的简陋了，但那形式还照样显示了出来：一边饮食，一边观看，一边酒茶，一边聆听，或曼舞、或唱歌、或笙箫、或吟咏、或京剧、或新曲，那才是灯红酒绿、歌舞升平的境界啊。假如由于某种原因你感到了繁闹，这个时候，你大可悠闲地走出去，走到整个建筑的东首或者西首，去俯瞰白天的运河、运河广场以及城市的面貌，也许你有幸地恰好看到前面湖水中的燕子正在三抄水，蜻蜓呢，也时而地点着水，把湖水弄的到处一个一个的涟漪，然后你会不由自主地仰天感叹：风水宝地啊！

每当夕阳渐渐地下沉，在预告着白昼的终结。于是整座“开元山庄”又揭开了一个虹霓而辉煌的世界。这个世界，是灯光与人的和谐世界，远光、近光、高光、低光交织在一起，错综起来像火星人在游动，同时欢声笑语地潺潺流淌着乐曲。服务生洁白的衬衫和猩红的马甲同屋顶的光线相融合，那青春年华的朝气更加蓬勃而澎湃；客人们各色的着装与餐桌上的各色美食和灯光相辉映，那真是琼楼玉宇的一种非常而激情的灿烂呵!

中国饮食文化的历史，始终绽放着耀眼的光芒。孔子曰“食不厌精，脍不厌细”，在现代餐饮业蓬勃发展的今天，开元人以自身十二年的餐饮实践为基础，汇合中国各派菜系美食，佐以江北代表菜、风味小吃，使宾客品尝到精品美食。开元始终坚持以“精工细作”为原则，一切以“顾客需求”为导向。在选料加工、规范服务方面严格执行标准程序。让“健康、文化、美食”融为一体，使开元美食成为临清沟通全国的桥梁。开元人以对家乡和客人的热情，转化为对深爱着的工作的激情，上升为一种对事业追求的豪迈之情，“鸡汁官燕”采用成长达400天的老母鸡，首先将老母鸡洗净杀青，放置蒸笼内“干蒸”，长达10小时后，制作百分百精纯的美味。其食补功效，具有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子可激活人体细胞，加速新陈代谢，改善体质，延缓衰老。“冲汤海参”含18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。海参能调节人体水份平衡，消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士；易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。开元菜系以食疗为依托，呈示给人们的是健康的体魄。

据大堂经理介绍，山庄主人张秀梅认为：“所谓临清菜，并不是过时的那些老菜，而是在传统菜的基础上，结合三山五岳之馔馐、汲取五湖四海之精华，而独创出自己山庄的特色，既有引进，更有创新，要始终保持走在时代的前列。”这着实非一般女子所具备的远见啊！传奇的女性，率领着一帮传奇的青年，历经十几年饮食文化的沧桑，砥砺中流，在小城故事中浓浓的涂抹下重重的一笔，给鲁西北这座悠久历史的古城，谱写下一支悠久而亢奋的歌曲：漫卷金秋到开元..........

山东布衣金学孟拙笔于2008年9月14日

-全文完-