说起酒来，我有一种别样、莫名的依恋；但从未因贪杯过量而失态，或是“酒逢知己千杯少”而失去自持的能力。因为我中年以后才开始真正地沾上了饮酒的习惯和爱好，早已没有了初生牛犊的闯劲和凡事好与人较量、一争高下的豪情。已近古稀的年纪，算来酒龄也有28年了。

青少年时期，家中就有饮酒的机会和条件，不知为何却从未受过“杜康”的引诱！我父亲就喜欢饮酒，而且兴趣广泛，白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒样样都要品尝一下；不过，既然孩子们都不沾边，他一个人独酌，就不会兴致盎然过量饮酒了。每逢节庆的日子，他总会劝我们喝口酒，热闹热闹；我们大抵也会随意喝一二杯红葡萄酒完事，白酒嫌辣，啤酒嫌苦。现在自己喝上了酒，就反其道而行之了：喜欢喝白酒和冰啤酒，甜的红葡萄酒决不沾口；干红有利健康，偶尔也客随主便的喝上几杯；黄酒则是冬天饭桌上最佳的佐料了。

工作后，先是在中学教了8年英语，教师之间是很少相互应酬的，更谈不上什么饮酒了；以后，辞职转业去了工厂，同事之间，压根儿就没有喝酒这茬子事，不过，偶尔几次技术服务，出差用户工厂，却使我体会到了过量喝酒后口干舌燥、肚内发热、彻夜难眠的滋味。一次，出差安徽灵壁县大理石加工厂，晚上厂里把我的工作餐和给某厂领导送行的饯别晚餐一起安排在了厂食堂里。饭局6点钟开始，到9点多钟才收场，桌上没有茶水，大部分菜都还是辣的，而且辣得可以。刚上桌子时，我还不大在意，因为我也是一个在湖南出生的人，多少还能吃一点辣，但很快就有些招架不住了。70年代，当时国内的经济条件还很差，桌上的菜肴都是些农家土菜，主菜是一大锅土灶上烧着的辣的红烧牛肉，当然，酒是不可少的，是什么牌子的酒可就一无所知了，因为我不喝酒，也就不关心这码子事了。在桌上我虽然是一个客人，但坐在给厂领导饯行的餐桌上，我充其量只是一个陪客了。这可有点犯难了，这餐饭局可是以酒为主的。一上桌，主人客气二句，就开始划拳喝酒了；当然，也不会完全忽略了我的存在，也要和我闹闹酒的，不会喝不要紧，但总要滴上几滴意思一下的，而且不会划拳也不要紧，敲杠子也可以，再不会，临时一分钟教会你来，我这个陪客总不能自讨没趣，搅了人家热闹的饭局，使大家不开心，只好硬着头皮应酬一下与大家敲杠子，输了咪上几滴酒。看来很不起眼，不就是几滴酒吗？堂堂一个男子汉总还不至于应付不了吧！时间一长，3个小时下来，无数轮的咪，几滴酒怕就成了几两酒了，没有茶，当然也没有白开水，汤也是辣的，慢慢地就感到有些口干舌燥，很是不适了。回到就住的县政府招待所，首先是去找水喝；喝了一瓶水，也依然横身不适，在床上辗转反侧整夜无眠。几乎是滴酒不沾的一个人，初上阵，稀里糊涂地竟然也喝了二三两酒，虽是不适，并无大碍，真是不可思议。

40岁年纪的那年，我进了江苏省外贸工作。工作的关系，社会接触面很宽很广，相应地应酬也多多了。更主要的是，国家改革开放带来经济快速发展的大好形势，人民的生活条件和水平得到了极大地改善和提高。在奔小康的前提下，人们的消费水平也有所提高，吃饭不再是填饱肚皮、果腹的问题，而是被美其名曰食文化，很有些文章可做。发展经济，就要促进消费；发展三产，饮食行业首当其冲。现在的餐饮业越办越大，越办越豪华，酒的品牌也越来越多，价格越来越高。一句话，生活条件好了，吃也讲究了，质量要好还要有排场。吃饭是品尝菜肴和酒水的，更进一层，是以此为契机，朋友之间互相交流、沟通的，真是“醉翁之意不在酒”。不过，公款消费的端倪也愈见明显了；但与高层管理人员年薪超过50万以上的高工资相比，这点消费似乎又算不了什么啦！？

与过去相比，现在排场是大了，但总感觉似乎更虚、更假了。大家因工作关系而相识，相处很好而发展了友情。有时难免会一起吃顿饭，小聚一下，叙叙旧；一起饮上二杯酒，就显得更亲近些，联络彼此的感情。酒无疑是一个增进友谊，加深印象的谋介。好酒、名酒固然好；但只要主人尽力尽情了，普通酒也异曲同工同样奏效。记得90年代，有一次在无锡塑机厂，陪同中机总公司接待当时苏联大使馆驻华商务代表，午餐时喝的是茅台酒，晚餐五粮液，厂长问这位客人哪一种酒好些，客人回答：是酒就是好，只能说哪个更好！这大概就是嗜酒如命的人对于酒的观念。孔乙己一盘茴香豆，喝点绍兴老酒，乐在其中；武松三大碗米酒，肚热胆壮，英雄本色；80年代，好酒凭票供应，一瓶一块多钱的洋河普曲，胜似现在的茅台五粮液。

80年代我国企业的财务制度是很健全的。当时工厂厂长要请客吃顿饭，可真是难上难！即便是外商来了，请客吃顿饭，做帐时还要请作陪的外贸公司出张证明函。完全杜绝了公款消费的事情。尽管如此，人情往来的事情总还是难免的。记得82年轻工部轻机总公司与德国巴登费尔德公司商谈该公司与无锡塑机厂合作生产hk300机型事宜，第一次在浙江杭州市谈判时，当时塑机厂的厂长张槐谋和销售科长秦明观与我相约一起乘同一趟火车去杭州，我在南京上车，他们在无锡上车，车上集合相会。当时，南京到杭州，乘火车得要8个多小时，无锡出发也得要将近6个小时，在车上免不了要加点餐，张厂长自费买了点无锡排骨、干切牛肉带上车来作下酒菜，与我们一起在车上小酌闲聊，三杯二盏淡酒很是怡情。时过20多年，对此我记忆犹新。以后，为此项业务，我多次前往无锡塑机厂。每次去无锡，如果不是陪同外商，秦明观先生和厂长都会来车站接我，安排住在火车站附近的中国饭店；因为中国饭店是无锡的一家涉外餐馆兼旅馆，总经理是无锡赫赫有名的特级厨师，与无锡塑机厂协作关系过从甚密，这样吃饭问题就解决了：吃饭时，就几个人挤在狭小的总经理办公室里，酒资自理，菜肴免费。现在看来很是寒酸，却是情谊深长，令人怀念的，既节俭又实惠。90年代后，餐饮消费成了不足挂齿的寻常小事，标准和排场却越来越高了。公款消费，花再多的钱也无人心疼；吃好了嘴一抹就完事，并不留情。

说到酒，似乎有说不完的事；但细细一思量，又都是些鸡毛蒜皮的无聊琐事，说了也无趣。算了，还是就此煞住，暂告一段落吧。

2008年12月17日（星期三）

-全文完-