中国的酒文化可谓历史悠久，渊源流长。可能是从小就在酒文化的熏陶下，今生注定和酒有着剪不断，理还乱的情愫。　

我喜欢酒，喜欢通过唇舌去感受各种酒的内涵。品酒，一如品人生百味。白酒，浓烈而热情，和我们中国人的待客之道非常相似，如火的热情让宾客无法拒绝，酒不醉人而人却已被热情而醉；红酒，神秘而甘醇，和恋爱的感觉不谋而合，迷人的外表，神秘的内在，入口的甘醇，没有白酒的浓烈，却在饮多后才知道它原来如此醉人；黄酒，适口而温暖，仿佛家的味道，不温不火不霸道，让你在入口的舒适中渐渐感觉它带给你的温暖；香槟，清香而甜蜜；欢乐的聚会里总少不了它的身影，它的甜蜜更能完美的渲染聚会的气氛，它的清香也让所有人记住欢聚的每个瞬间。还有充斥市场的各种口味的洋酒，每种酒都和人一样有着属于它自己的个性和味道。　

俗话说：“男人如酒，女人如茶。”这话不无它的道理。男人，从青涩走向成熟，随着岁月的增加，内涵和品位不断提高，就好象酒，越陈越香气弥漫，越久越回味悠长。不管是父兄朋友还是恋人，都会是你人生岁月里品尝的不同味道的佳酿。　

不得不承认，自己骨子里有那么点小资，喜欢时尚而精致的生活，总喜欢在格调高雅的西餐厅里，欣赏着轻柔的音乐，品位不同套餐搭配的美酒。并非是我崇洋媚外，而是，太多时候，在各类中餐厅里，喝酒无形中成了一种难以推却的任务，大家都大有不醉不归的意味。当然，和谈得来的亲朋好友相聚的时候，气氛调动兴致，即使醉，也是恰到好处的醉。但更多时候，为了某一特定的主题，不管兴致如何，也不管什么人，必须为喝酒而喝酒，那真委实败了胃口，喝的不舒服，醉的不惬意。而这个时候，还不如安静的在西餐厅里，静静品位了。大多数这个时候，和对面而坐的，都是颇有贵族气质的轩。　

轩，在我无数的朋友里，并不是特别引人注目的，很多时候，我都无法清楚记得属于他的长相。他却一直那么默默地，不远不近地在我的身边，我们之间都没有一次过多的深谈，即使碰见，也不过淡淡地打个招呼，我甚至在很多时候都模糊了他的性别。在我的所有朋友里，他是唯一让我没有任何评价的人，他如哪种酒，也一直是我寻找的答案。　

轩的酒量不大，却能将各种酒的来历娓娓道来，而我，总在他的介绍下用我的味蕾尽情品尝各种不同的美酒。终于有一天，我找到了一如他个性的酒－－－龙舌兰。那日，在西餐厅里，我特地点了份味道绝美的鳕鱼排，鲜嫩的鱼肉给了味觉至高的享受，我问轩：“今天，你觉得我适合品什么酒？”轩笑了：“鳕鱼的鲜美，已经把味觉捧到了最高点。如果没有特殊味道的酒，怕是无法来配你点的这套餐了。”说完，轩胸有成竹地对小姐说：“请为我们送两杯龙舌兰酒。”不一会，小姐端来两个不大的小杯子，小杯子里盛满了金黄色的液体，另外还有两杯冰块。看外表和颜色，那酒并无任何特殊之处。端起酒杯，在轩眼神的示意下，我把酒杯举到鼻前，一种很独特的清香扑鼻而来。把酒靠在嘴边，轻轻抿下一点，刹那，口腔被一种浓郁的香味霸占，下咽时，如火般浓烈的辣从喉口反冲鼻腔。一时间，浓香，烈辣让我不禁眉头轻皱，我说：“这酒好霸道的香烈。”　

轩笑了，那笑容突然让我有些微微的恼怒，我对这酒一无所知，而他，却早熟悉了这酒的性情。轩看出了我的不快，夹了块冰块放入我的酒杯中，切下块他盘中的羊排，送至我的嘴边：“趁热吃下它。”轩的话语里带着不容置疑的霸道，和我印象中温文尔雅的他忽然叛若两人。张开嘴接下他送来的羊排，羊肉多汁的温和让喉口舒服了许多，轩放下刀叉，靠在椅背上：“听完龙舌兰的故事，你再慢慢品尝，或许，你会爱上这酒。”我轻摇着放有冰块的酒杯，淡然一笑，不置可否地挑下眉毛：“说吧，我看这酒到底有何特别之处。”　

轩一贯沉稳的声音再次传来：“提到龙舌兰，就要提到墨西哥的一个小镇。那小镇的名字叫‘特基拉’，这个小镇生产一种酒，酒以小镇为名‘特基拉酒’。是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉酒也称为‘龙舌兰’酒。之所以也叫‘龙舌兰’，是因为酒的原料很特别，用一种原生于墨西哥的特殊植物——‘龙舌兰’。这种植物通常要生长在１２年以上，植物的茎部形似凤梨，多汁并富含糖分，割下后剖成两半，泡洗２４小时，榨汁发酵两天到两天半，再经过两次蒸馏而成。酒精纯度达104proof一106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。　特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言……　”听到此，让我一下想到刚才的辛辣，不禁咽了下口水。　

轩继续：“传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。　除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。　龙舌兰酒是调酒界最常用到的五大基酒之一（其他四种则是兰姆酒，伏特加，威士忌与琴酒），通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影。　

*　long　island　ice　tea（长岛冰茶）　

*　margarita（玛格丽特）　

*　sangrita（第一滴血）　

*　tequila　sunrise（龙舌兰日出）　

*　tequila　sunset（龙舌兰日落）　

最后特地要和你一提的是mezcal酒，通常墨西哥以外的国家饮用较不普遍，但还是可以买得到，在它的瓶底置有食龙舌兰植物根部的小虫，据说，和酒吞下它，能带给饮者勇气。而这酒也称为‘同生共死’。现在，你可以继续品尝你手中的酒了。”　

听完轩对酒的讲解，从心里暗暗佩服他对酒背后的知识如此丰富。酒杯里，酒的颜色已经成了淡黄色，再次品尝，已经少了辛辣，满嘴的特殊香气夹杂着淡淡的清凉，在喉口和鼻腔反复回荡，别有一番滋味，将酒一饮而尽，闭上眼，只用味觉和嗅觉慢慢体味。不得不承认，从心里爱上了这酒特殊而让人无尽回味香气。　

睁开眼睛，轩还是一如平常的不温不火：“这酒品得如何？”我笑了：“有机会，我想品尝下由它调配的各种鸡尾酒。”轩起身，为我拿起椅背的衣服：“一定会让你品尝到的。”回去的路上，我们又恢复了安静，我用眼角的余光第一次仔细观察轩，轩并没有特殊的外表，却有着与生俱来的贵族气质。以往一直以为他的性格也那样的淡然，我才发现我太主观了，他原来有那样让人不容置疑的霸道，并且也有着丰富的内涵和知识，他不是能让人一眼看穿的人，而需要仔细观察和耐心品位。　

到了楼下，轩微笑着示意我上楼，走到楼梯口，我转身：“轩，你知道你属于什么样的酒吗？”轩把手轻松地交叉在胸前：“什么酒？”看着轩，突然觉得这样说出来，似乎倒不符合我平常的性格了，我笑笑：“回去吧，不早了。”轩点点头，转身离去。走到家门口，手机信息铃声响起,打开一看，是轩的：“我属于什么酒？现在可以说了吧。”　

我笑了，我知道，轩看过我的信息也一定会笑，确认，发送：“回味悠长龙舌兰”　

-全文完-