国人见面最常用的一句话就是：“你吃了吗？”由此可见，“民以食为天”概括的多么精辟。国人又喜欢成名成家，三教九流、五花八门均可独树一帜。吹糖人的是“艺术家”，收破烂的是“收藏家”，用脚写字自称“书法家”，就连暴殄天物的饕餮之徒，也被称为“美食家”。
之所以“美食”，就绝对不同于“便餐”；之所以称“家”，就绝对不同于常人。前几年民间有句谑语：鸡鸭鱼肉赶下台，毒蛇王八爬上来。近几年更是生猛海鲜、珍禽异兽、奇花异草无所不包，似乎中国人的肠胃非同寻常。其实何止这些，“五毒”之族可以爬上餐桌的不是还有蝎子吗？癞蛤蟆虽说还没有资格爬上餐桌，却可以钻进一些人的酒坛子里，真可谓是物尽其用了！
果然，河南某县一个体司机，诚邀好友到“八仙大酒店”聚会，点了一道名吃“醉蝎”——生吞活蝎。没想到一位客人竟被蝎子蜇了一下，顿时鼻歪脸肿、半身麻木，半年之后仍不见好转；结果双方争执不下，闹上了法庭，堪称为嘴伤身一大“要案”。
剧毒蛇蝎可以生吞活剥，穿山甲、猫头鹰之类的保护动物就更不在话下了；而为一顿美食丢掉脑袋的，古往今来也绝非珍闻奇事。早年，洛阳动物园的东北虎被人杀了，有两个人为此抵命；四川也有一农夫因为捕杀一头大熊猫而掉了脑袋；更有武汉动物园的洋种白唇粘鹿，被人偷偷给宰了……尽管如此，美食家们一坐下来，津津乐道的却还是“吃过什么肉”、“喝过什么酒”，否则就显示不出自己的身份。 温饱思淫欲的“淫”字，恐怕并不只是荒淫无度的意思。刚刚填饱肚子的人就要想的事情，更何况是腰缠万贯的大款和手握重权的官爷们了！世间流传的每年数百亿元公款吃喝，看来也绝非空穴来风！
问题在于，堪称美食家的人们却并不一定都是那些自掏腰包的“暴发户”，靠公款吃喝的“美食家”们，才可称为有胆有识有口福，又何止是“一顿饭一头牛，屁股下面一座楼”。古城某宾馆隆重推出“皇帝宴”，只要肯出ｘｘ万元，就可以在数十位“宫女”簇拥之下，左拥右抱过一把皇帝瘾——据说，没有那位“款爷”愿意自己掏钱消受的，真正享受的只有那些不是皇上胜似皇上的“土皇上”们。
更为令人惊颤的是，在国内某个著名旅游胜地，有酒店专门饲养活驴，有那位客人愿意品尝的话，就有厨师当即操刀刮毛去皮，然后淋以热油；活生生从驴身上片下一块熟肉来，任凭驴子惨叫哀号……据说，生意兴隆、食客盈门。
耸人听闻吗？《中国青年报》就报道过一件更加让人惊颤的事情。某日，记者游玩长江三峡，在巫山县一小镇上看到一块牌子，着实被吓了一大跳，上书：新派肉食——上好人肉、鲜嫩狗肉、雄壮麂子、坚韧驴肉、奔腾马肉……
惊诧之余，上前探询：“老板，这里真有人肉卖吗？”店主十分肯定地回答：“今天的人肉刚刚卖完，想吃的话明天赶早来。”记者心惊胆战地问：“这人肉怎么个卖法？”店主答得干脆：“零割整取都行。”记者一头雾水，疑心自己进了孙二娘的包子铺。再问才知，原来这里买的“人肉”是从妇产科医院里弄来的胎盘。而店家却说：“娘肚子里掉出来的，难道不是人肉……”
“人肉”有卖是因为有人要吃，而且并不是谁都敢吃，也不是谁都吃得起，食者当然也就不是一般人了；起码，食“人肉者”会这么认为，因为有多了一道“美食经”可念了。
春秋五霸之首齐桓公，尝尽天物之后不是也想尝尝人肉的味道吗？恰好就有一位名叫易牙的人，杀子烹羹进献桓公；可一足心愿的齐桓公最终又恰恰死于易牙之手。所以，不知那些喜食“人肉”者是否可得善终，不要落入“易牙”之手……
南方有人偏好籽虾，贪图那入口嫩滑、意味绵长的籽虾味道，至于虾们是否会因此断子绝孙，却根本无人考虑。又闻长江中的鳗苗几近绝迹、黄海中的大小黄鱼寥寥无几……长此以往，“美食家”们的荣誉称号怕也难以为继，他们的儿孙们恐怕只能从资料中知道这些物种了。
但是，凡事不能一概而论，如果对美食家们的作为一概贬斥，怕也有失公允，他们也有少许值得赞赏之处。听说南方有一道名菜，称作“八仙过海”，主菜竟是鼠崽；还有一道美食被称作“肉芽”，其实就是蝇蛆。如果美食家们都将此物视之美味儿，那才叫：利国利民又利己，为民除害高风尚哪！
可是恰恰相反，珍禽异兽惨遭涂炭，毒虫害兽幸受放纵。或许这只能被称为“物以类聚”吧！
——摘自本人长篇小说《孽缘》
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