家乡乾州,也就是现在的乾县。之所以称乾州,是因为家乡人及三秦花甲古稀者对乾县的一种习惯称谓。据《雍大记》解释,乾州因其地位于长安西北隅,西北为乾,故名乾州。州,是高于县的行政区划。在家乡人的思想概念里,一州管三县,州具有老大地位,称县为州,是别于县的一种自豪,一种超越。
家乡古城很有气势,据懂得风水的人说,为龟形,按桑道茂意取象玄武。在古代,龟是祥和、安定、长寿的象征。且县城的四周,北有梁山环绕,南有如锦长原,东边沃野无垠,西边漠河绕桥。
“乾州有个姑婆陵,把天戳了个大窟隆。”这是家乡人引以自豪的向外人夸口的溢美之问。姑婆陵就是女皇武则天与其夫唐高宗李旦合葬墓--乾陵。据权威人士透露:乾陵不开则已,但掘必盖过秦始皇兵马俑。唐代以山为陵,乾陵的墓门用巨石封就,并用铁水浇铸,非常牢固,非普通盗匪所能偷掘。那无字碑和四十无头番臣石雕令无数后来人伤透脑筋,搞不清这位旷世奇女皇的心事,也许女人的心事男人永远也难理清。站在远处看,乾陵的山形酷似一位丰腴女子熟睡态,那对峙高耸的双乳峰,展现着她生前激扬宇内纵横天地,死后仍和衣卧于天地之间,此等气魄令无数男人汗颜。
“乾州四宝--豆腐脑、锅盔、酸汤挂面、马油馇酥。”这是家乡人对乾州风味小吃享誉三秦的赞美之词。豆腐脑的味道确实不错,当那软溜溜的小东东柔柔地滑过口舌,顺下食道,轻轻地跳落到你那“牛百叶”时,闭上眼睛想象一下你滑过秘密管道落入水上世界的情形,那个舒坦呦!锅盔也很有讲究的,它在制作中选取精粉,适度发酵,配上碱面,和成面团。以特制木杠在案上边压边转中搀上干面,直压得面光色润,呈菊花状,放入鏊锅,上烘下烤,三翻六转,直到火色均匀,香味扑鼻。而更稀罕的是酸汤挂面,它讲究汪(油要多)、煎(汤要热)、稀(面要少),汤清亮溢香,百步可闻,人口油而不腻,下肚舒肠开胃,食后,不仅醒目提神,又可舒脾健胃。乾州人还擅长做马油馇酥,红中透黄,入口香酥脆甜的圆饼十分好吃!夜幕渐渐降临,大街小巷的巷头路边,尽是小吃的摊点,热气腾腾,人影晃动。最热闹的地方是西大街、高庙街和桥梓口的夜市,各种小吃,竞相上市,主要有:豆腐脑儿、小笼包子、凉皮、凉粉、油茶等。
“乾陵戴帽,汉宫流泉,五峰叠翠,双乳凌烟,石马开道,金龙所关,龙崖古寺,响石鸣潭。”这是对乾州八景的绝妙概括。“东至礼泉县,西至孟家店,北之五峰山,南至南上官。”这是家乡人民对辽阔洲城的极佳定位。
乾为天,象征阳性与刚健。大概因为水土的原因,乾州人直率、质朴。直肠子,不会绕弯弯,有什么说什么,说什么干什么,吐口唾沫砸个坑,不会给人下套子;乾州人大气,宁肯屈死,也不轻易求人;乾州人做事有板有眼,重情谊重信誉。反满清,“革命巨子”吴希真秉性豪爽,轻财任侠,积劳成疾鲜身躯。为保国,抗日英雄高鹏英勇杀敌,大义凛然,血洒连防山。“东方莎翁”范紫东挥洒翰墨,呕心沥血,编写《三滴血》、《翰墨缘》等戏剧68本,誉满神州。原中国对外友好协会长王炳南为提高中国国际地位,往反国际之间,大国风范,为人所赞,丰功伟绩,名垂史册。土生长的农家女子商芳会以原生态唱腔创入“秦之声”,唱红三秦,独领风骚。程海的长篇小说《热爱命运》在京打响,成为陕军东征五员主将之一。杨争光编写的电视剧《水浒传》家喻户晓,名闻四海。董生龙的报告文学《青藏大铁路》激励人心,进入全国“五个一工程”奖。屈塬创作的一曲《天路》,更是唱红中华,享誉五洲。
如今的家乡,日新月异,城陵一体, 交相辉映,和谐发展,州城顺东南延伸发展,楼房鳞次栉比,草树百般红紫。城内城外,兴建广场三处。三处造型,各有千秋。第一广场蘑菇状的喷泉喷出不只是水,而是乾州人智慧汗水;第二广场伸颈奋蹄的秦川牛不只是牛的雕塑,而是乾州人开拓进取,勇往直前的吃苦精神;第三广场腾空的翼马造型则是象征乾州人意气风发九天揽月的凌云气概,广阔胸怀。福银高速、西兰路、乾兴、乾武、乾扶路纵横交错,通达顺畅。横跨深壑的漠谷大桥沟通天堑,雄伟壮丽。凌空飞架的漆水河渡槽流金泻雨,宛若长虹。羊毛湾、大北沟、杨家河水库碧波荡漾,金花闪闪,恰如三面大明镜,映现着乾州人昔日战天斗地改造山河的英雄壮举。
回望城东,文明西北的三眼桥化纤大市场巍然屹立,这个古丝绸之路上的驿站,商贾如云,商机无限,在陕西乃至西北独占鳌头。中国西部第一纺织城悄然矗立在古丝绸之路上,纺织业如雨后春笋般发展连成一片, 远古黄道婆的纺车、布机早被现代化的纺织机器代替,当代“黄道婆”心血作金梭巧织三秦锦绣,汗水化彩虹染九州春色。
州城之外,果业经济让耕地远遁,成为农民的钱包。春风拂过枝头后就象施了什么戏法似的,梨花皓如白雪般的绽放,桃树枝挤满了粉色的笑脸,行在路上浑然如翩翩蝶舞,人间烦恼全抛在脑后,难怪梁祝死后俱化做蝶仙远离世事红尘。村落象漂浮在树丛上的岛屿,高高的桐树悄悄撑起巨大的伞盖,苫护着宇下的人家,浅紫色的桐树花开满了枝丫,朦胧中成就了一道不怎么张扬的田野的气质,散漫的,些许快意的,怏怏的。
家乡乾州,有着道不尽的独特文化,粗犷豪放的弦板腔激越铿锵,吼出故乡乾州人的壮志豪情;响遏云天的蛟龙转鼓越跌宕,打出故乡乾州人威武雄姿。
哦,家乡乾州,她以她自身的民俗风情,秉承着“海纳百川,自强不息”的精神,正向全世界展示着她独特的魅力。
-全文完-
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