我是烟雨人 ▷

我的厨房协奏曲……依窗听风雨

发表于-2009年07月27日 下午5:37评论-1条

雨一直的下,炎热的夏季因这长时间的暴雨的光临,感觉有些微冷微凉。

天凉好睡觉,何须早起床。今天周日,朦胧之中好梦给惊醒了。原来女儿来到床边掀开了我的被子,命令我必须起床,因为都快到中午了。

睁开双眼揉了揉,大雨依然下个不停。受不了女儿的强制与威胁,我只好无奈伸伸懒腰,恋恋不舍的离开温床。

洗脸漱口,感觉清醒多了,意识也从刚才的美梦中走了出来归于现实。

“爸爸,妈妈说了,今天午饭你负责!”女儿仰着头一脸坏笑的看着洗漱的我。

“为什么呢?”我郁闷的问女儿。

“这是对你睡懒觉的处罚,明白不?”女儿一本正经的道。

“哦!原来是这样!”我恍然大悟。

难得如此睡个痛快觉,没想到却后果如此惨重。想想天天基本都是我下厨房,怎么还不宽恕我一回呢?给我一次自由与放松呢?

我知道,女儿仅仅是命令的传达者,而命令的起草者与幕后者定是女儿妈妈了。无条件的执行命令是我神圣天职,因为实践出真知,我曾经到现在基本别无选择。作就作呗,谁怕谁?就算女儿今天不传达命令或许依然是我来执行这艰巨任务。

时间也不早了,感觉闲着也闲着,人是铁饭是钢,一顿不吃饿是慌,更何况偶早饭都还没有吃啊。看看时间真的不早了,于是走近正在看电视的妻子与女儿身边,向他们宣布各自任务。

“你临时作后勤部长行不?负责材料的进购与补给!”我对妻子温柔的一笑,因为倘若不温柔,语气过硬,多半这后勤部长说不好又让自己给顶替了。俗话说得好“是识时务者为俊杰”,我才不与自己过不去呢。拍拍马屁,有时效果也不错嘛。

“爸爸,那今天我作什么呢?”女儿一听也来凑热闹了。

“你就作为临时机动部队,随时听假爸爸妈妈的调遣,明白吗?”呵呵,自动送上门的劳力,不用白不用,我笑着在女儿的小脸上掐了一下。

走进厨房,系上围裙,提刀备案。妻子根据我今天要作的菜明细后,也及时的送上原材料,然后溜之大吉继续欣赏她的韩剧,只有女儿留在我身边随时待命。

洗净肉放入锅,与一大骨清炖,微七分熟取之而出,去边角整理成长方形。握刀在手,一片片溥溥的肉片从刀间落下。剥蒜切葱、碎姜调料,一切有条不紊而似胸有成竹。

“爸爸,我最喜欢你作的菜了,很好吃呢?”女儿在一边笑道。

“去去去,别拍老爸的马屁了,不受理这一套的。好吃那你还长得与爸爸一样豆芽身材?”我反戈一击对女儿道。

“爸爸,你什么时候学会作菜的呢?”女儿没话找话。

“不是吹,爸爸像你这么大时,都已经会作饭作菜了!”我感觉自己有点得意自豪起来。

倒油下锅,待油至七成热,然后倒入姜片、蒜粒、豆豉、料酒、豆瓣爆炒10秒,然后把盘中肉片倾入。刹那间锅内发出炸油啪啪声,再佐之以少许酱油、醋、鸡精。等锅内肉片成蝴蝶状翻卷时,倒入成细段的蒜苗。

耳边噼噼叭叭油炸声,鼻间飘进缕缕香气,让自己不由吞口水起来,二分钟起锅入盘。再次端盘近鼻一闻,那感觉真让人食欲大增。这肉肥而不腻,入口化渣入味,蒜苗的葱绿、豆豉的暗红、姜片的微黄、蒜片的雪白,真的是色香味样样有,怎能不让人望而欲食呢?

回锅肉做好了,接下来应该轮到作一冷盘了。洗净黄瓜,随着菜刀有节奏的嚓嚓声,一条条长略五公分,宽与厚略一公分的黄瓜从刀间倒塌成形。

把黄瓜细条盛入一小盆,撒上准备好的鸡粒、酱油、醋、蒜泥、葱节、姜沫、食盐、辣椒酱、砂糖、香油、熟油等。然后取少许油下锅,再放几粒干红辣椒与少许花生米,煎炸至花生米呈金黄破口,辣椒成暗红焦状,一分钟起锅放通风处退热后,倒入盆中搅伴均匀取出入盘。嫩绿的黄瓜条、金黄色的花生米、绿绿的葱节、白的蒜片……取之一节尝之,一个字“爽”。

“爸爸,我给你一个奖励!”忙碌之间女儿走近身边。

“什么奖励?”我郁闷不解回头看着女儿。

“我作了顶大帽子给你戴上,因为厨师都要戴这样的帽子的!”女儿边说边让我俯下身给我戴之。

呵呵,这帽子原来是女儿用报纸折的,别说还真的有棱有角很有气势呢!偷闲间对镜一照,不看不知道一看笑乐了。原来女儿还用彩笔在帽子上写下“高级厨师”四字。看着我孤芳自赏得意洋洋的样子,女儿与妻子在一边偷着乐。

回锅肉有了,冷盘也有了,万事俱备只欠一汤了。弄个什么汤呢?就来一个简单的吧!

取出几勺刚才与肉相熬的骨汤入锅,烧开放入先前泡胀的粉丝,加少许盐、姜粒,不宜太咸。然后投入几颗洗尽的莴笋嫩尖,在锅内煮至略三分钟起锅,盛入一大汤碗,撒上少量味精或鸡精,再入上一些细细的葱节。

我给这汤取了一个好听的名字——“清山绿水、鱼翔浅底”。女儿好奇问为什么叫这名呢?一时兴趣而至对女儿说这莴笋尖叶就是青山,葱浮水即绿水,那雪白沉底的粉丝就是沉鱼啊!我的一番解释与忽悠,自然是引得女儿对我佩服之极。呵呵,人性虚荣心原来就如此简单而自然。

端菜入桌,一家人相围而吃。女儿与妻子尝着这三道菜,不时指指点点。更可恶的是女儿还学着电视美食节目给我菜打分。在我美言与诱惑下,女儿终于给我亮出了九十分,法人给我打了八十分。

或许是肚子早饿,或者是自己作的无论如何都感觉有味。我是一阵风卷云、狼吞虎咽,与女儿与法人的细嚼慢咽、浅饮慢尝相比,我是如此的狼狈与不斯文。

“先吃完不管,后吃完洗碗!”抚摸着胀胀的肚子,看着女儿与妻子余味无穷的表情,我点上一支烟微笑着说。

“我命令,今天妈妈洗碗,爸爸休息陪我看电视!”女儿用手指向我与她妈妈。

“遵命!坚决完成任务!”我与妻子异口同声的高声回答女儿。

哈哈……笑声响起,融满我们那小方小小的空间,和着屋外的雨声,在耳畔回旋萦绕。

2009、07、26

-全文完-

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审核:罗军琳
☆ 编辑点评 ☆
罗军琳点评:

民以食为天,美食美味是一道人生大餐
厨房做得好,家庭快乐多
快乐多,幸福多多,夫复何求?

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文清-评论

送您一篮水果愿:您萍安富贵,橘详如意,梨想成真,杏福快乐,柿事顺利,核家欢乐,莓有烦恼,甜如甘蔗,幸运如葡萄!天天开心!at:2009年07月27日 晚上10:59