民以食为天。

活到如今，虽琼浆玉液、龙肝凤髓只是耳闻，满汉全席、国宴大餐也无缘消受。但记忆中吃的快意还是有的，且都是早年间的往事了。

十几年前，过年。南京，丈人家。

八卦洲的芦蒿味美。丈母娘知我未尝过芦蒿，特地到秦淮河畔的夫子庙菜场买来。寸长的芦蒿，明油急火清炒，一根根晶莹翠绿，嫩而脆，素淡爽口，清香怡人，略带蒿气，风味别具。举箸连连，意犹未尽。芦蒿与我而言，可谓菜蔬中之极品。丈母娘见我爱吃，便天天做，一直到走。也没吃够。后来又吃过云南的芦蒿，味道大不如前，与南京八卦洲的芦蒿不可同日而语。

芦蒿，至今难以释怀它那独特的蒿气，且还揉进了缕缕亲情……

二十多年前，银川。秋天的贺兰山，山高云远，天苍野莽；风煞草衰，一派萧瑟。唯瓜果飘香，牛羊肥美。

中秋夜，友人家。一锅连皮带骨的滩羊肉。

慢火微攻，撇去浮沫，咕嘟多时，肉鲜汤清，香气四溢。撒上葱花、香菜末端上桌来，薄皮儿呈半透明胶质状，嫩肉细美，滑润不腻，丁点儿膻气皆无。连啖三大碗，汤水不漏，颔下遗一堆羊骨。看看主人，却是不好意思再吃了。

胃已满负荷，眼还馋。不时向锅里瞥过来、瞥过去，脉脉含情、秋水望穿一般，恋恋不舍……

最难忘的美味是我三十多年前尝到的。

秋后我在部队农场看菜地。菜地离场部七八里地。一间六平方米的独立家屋孤零零杵在菜地中央，就是我的临时住所和岗位。以往看菜地都是两个战士，每天三顿饭轮换回场部吃。我看菜地时正值秋收，人员紧张，领导只安排我一人，无人替换。我便在食堂拉来一袋米，还有盐和酱油。每天早上用煤油炉熬一锅粥吃一天。菜到地里摘，茄子辣椒黄瓜大葱白菜萝卜土豆，逮啥吃啥。一律蘸酱油生吃。整整两个月，没吃一顿热菜，没见一滴油星儿。两个月下来，大肠头都快生锈了。

两个月后，秋菜霸园，打点行装回场部。我回到场部后第一顿吃的是大白菜炖豆腐，那是我有生以来最香的一顿饭。至今想起来仍齿颊留香、舔嘴儿咂舌儿、心想往之，让我垂涎到如今……

何谓人间美味？就是两个月不见油星儿不吃热菜，来一碗儿热腾腾的白菜豆腐汤。

如是而已。

今天，对一些人而言，吃已不仅仅是为了活着，里面揉进了太多的风雅、乐趣、仪式和文化……　令我等俗人眼花缭乱，望尘莫及。

翠花，上酸菜！再来两块臭豆腐。

-全文完-