不久前回家，90岁的老母看着一家四代人男男女女、老老少少几十口为她祝寿，乐得合不拢嘴。母亲如此，我自然也高兴，但见她什么也吃不下，却又很着急，本想带她去医院，但没有说出口。因为我想起来了，妈妈是讲忌讳的，在她生日的时候让她去医院，她肯定不高兴。我就将话转过来，问她想吃什么？从食品桃酥、果子、饼干、蜜枣、面包、奶粉、麦片、方便面，到水果西瓜、葡萄、荔枝等，一一问她，她总是摇头。在不知如何是好时，我忽然想起了煳米茶。

妈妈满意地答应了，却说，好是好，只是没人做啊。我笑着说，就让儿子为您做一回，但不知能有您做得那么好？

我站在灶前炒着米，其他人烧锅的烧锅，剥蒜的剥蒜，还围了不少人看，一家人都乐开了。

生活在苏北农村稻区50岁以上的人，恐怕都会有印象，煳米茶不是茶，而是饭，是一种将米炒了后做成的饭。上个世纪七十年代之前（进入八十年代因医疗条件改善就少有人做了），如果谁家有什么人胃口不好或拉肚子，特别是强男劳力，家里人总会拿斤把米，放在锅里炒，到一定程度后，再按照正常方法煮饭，有的人还喜欢放些切得很碎的胡萝卜丁子。这种饭，为什么人们不叫饭，而叫煳米茶，我问过好多老年人，他们都说不上。

煳米茶的煮法，说起来简单，可要真正做好却不是件容易的事。做煳米茶的关键在炒米，一般米炒半熟色发黄即可，要是止拉肚子的，米得炒到深黄带点焦才行。

为什么让病人吃煳米茶，吃煳米茶为什么止泻？当时还真是一个迷。

煳米茶煮得好，饭暄腾，味香，又有蒜，吃起来可口，利于消化，既可以让严重营养不良的食者补一点营养，又不会滞食，且炒焦的米含活性炭有解毒杀菌止泻作用，应该说是农村历史上缺医少药的产物，它是一种土方，一种药膳，是穷人智慧的结晶。

母亲端着半碗煳米茶，很满足，让我这个做人子的心中愧疚。因为她老人家一生辛苦，为家庭，为子女，哪一次她做得煳米茶自己吃过？闻闻味望着别人吃就满足了。我们做子女的可从来就未曾想过她老人家的感觉，今天我仅为她着想一次，她就满足了。我看着母亲，心里想着。母亲也看着我。不知怎的，忽然问：“我儿还记得你10岁那年煳米茶的事？”

1961年夏末，夏粮分得少，吃完了，秋粮还没下来，哥哥身体不舒服，可家里连一粒细粮都没有，哪有钱看医生？妈妈长年患病，比我大十二岁的哥哥可是我们家中惟一的强劳力，顶梁柱。看着哥哥一天多没进食，肚子又拉个不停，妈妈急坏了，跑东家，串西家，好不容易借了半升米（约1斤，那时用升筒子，一般用竹筒子做成，两下子为一升），放在锅里炒，炒到米着了色，放水煮。煮好后又加了些蒜花子和盐，等着哥哥放工回来吃。那时的暑假没有作业，我在外边玩，看到庄外路边两个孩子病倒了，一个老太婆，不停地哀求：请救救孩子吧。我跑回来说了，母亲没听完就去了。原来老太婆的儿子媳妇都因自然灾害自顾自丢下孩子走了，为了孩子，她带着孙子讨饭，年成荒，要不到吃的，两个孩子又闹起了肚子。母亲望着躺在地上又饿又病的孩子，随即带他们来到我家，将煮好的煳米茶全盛给他们吃了。当时我看着他们吃，口水都流出来了，恨自己多事，不该将路上的事告诉母亲；也怨恨妈妈，借米煮的，还要打肿脸充胖子，做好人，你心好，也不该全给他们吃啦。

这件事我怎么会忘记呢？母亲的问话，让我的脸一下子红了。那一次老太婆带着两个孙子走了后，我与母亲吵，受到母亲的严厉批评。

母亲待人真诚，一生不知帮过多少人。“仁者必寿，善者必福。”母亲长寿，大概与她心地善，待人诚，帮人真分不开的。

煳米茶，随着社会的进步和人们生活条件的改善，已逐渐变得无人知晓了，但是，今天母亲重提多少年前煳米茶之事，用心良苦，她是要让我们这些晚辈记住啊！

-全文完-