南　瓜

野泉　

两根南瓜秧横在路上，还有一朵大如碗口，艳如油彩的南瓜花，像一个独舞者，迎着我，迎着风，迎着天空，迎着朝霞，娇艳着、开放着，毫无顾忌地展现着；又像一个领舞者，身后那群巴掌样的绿叶，和了风吟，伴着花舞，竭力把它隆重推出。

“小占风情绿向蹊，张扬嫩茎总猜奇。邻家底事笙歌起，深夜悄悄爬过篱。”你看南瓜秧多有灵性，深夜还在悄悄地爬，白日则明目张胆地把花开。

昨天早晨散步，这路上还一展无余，仅仅一天，它就从路边的田里爬上来拦住了我的去路。南瓜是一种不会约束自己的植物，只要喜欢，就随意生长，只要发芽，就肆意发秧，不管不顾，想往哪窜往哪窜，是个不讲道理的侵略者。

仔细看，南瓜花真的好看到精致的程度，纯正的明黄盏子，吐着长长的蕊，像卷舒自如的灵舌。花心里还有一只漂亮的螵虫在爬上爬下地忙活着呢。

一朵雌花就是一个大南瓜。小时候早晨起来，朦胧醒，就和早起的蜜蜂一齐进了瓜地，发现南瓜花又多开了几朵，犹自带着露水，喜不胜喜，小手指会点来点去的数数，快乐也在那一声声递增的数字里飞涨。母亲听了会过来说，数归数，不能用手指指，一指便成谎花。谎花就是开的花不长时间就枯了，结不了瓜。

生长在农村的人都知道，南瓜花虽然美艳硕大，可没人把它当作花来观赏，而是让它兀自繁华凋零，如果有脚步在它面前停留，也不是欣赏它的娇媚，聆听它的心语，而是毫不怜惜地掐下，在油锅里煎炸，炖菜或者烧汤；南瓜花同样也是蔬菜，可常常会听到掐花之人不怜惜花却赞美南瓜：快来看，多喜人啊！好像南瓜花是别人家的孩子，南瓜才是自己的娃娃。

南瓜俗称“饭瓜”（番瓜），在“瓜菜代”的年代，它曾救亿万民众于缺粮困顿中，别的不说，光看南瓜的个头就让人踏实。

不信我将朋友曾讲的故事与你分享。六十年代初是粮食极匮乏的年代，他们村上有户人家，生了一个男孩，取个小名叫南瓜，问其原因，男人不好意思地吐出了其中的原委——有一天家里来了客人，女人将家中仅剩的一点米煮了一锅米饭，招待了客人，男人也把很久没有饱过的肚子饱了一次。“饱暖思淫欲”，夜晚，男人向女人提出遗忘了很久的那件事，可女人正为了明天没有米下锅犯愁，那里还有那种心事呀！这时男人安慰说：别愁，明天有吃的，老屋后院那棵南瓜结了一个大大的南瓜，足足有十几斤重，我们可以对付好几天的。——就这样，一个新的生命在南瓜的故事中孕育诞生了。

你知道南瓜可以做多少种吃食吗？南瓜饭是我们家餐桌上最常见的饭，连皮剁块放进水里煮，点缀些什么粮食或者下点面水，就是一锅美食；南瓜汤里下疙瘩是那个年代寻常百姓的所爱。生活条件好了，又走了南瓜鸡，鸡肉渗透南瓜的香甜，南瓜里浸满鸡肉的香醇，成为一道经典，吃起来美；南瓜饼是把南瓜蒸熟（现在可用微波炉），南瓜糜掺糯米粉一块和，裹上豆沙、撒上面包屑，是一甜点；把嫩南瓜切成丝，佐以红椒爆炒，包进煎饼，或盖浇在面条上……

南瓜味甜适口，性甘温，是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。

南瓜，如果说在粮食紧张年代帮助人们度饥荒是功臣的话，那么，在当今，它在瓜果中仍是良臣。因为近代营养学和中医学研究，南瓜含大量果胶，在肠道内被充分吸收后，能延缓对脂肪的吸收，果胶还能和体内过剩的胆固醇粘结在一起，从而降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化；南瓜所含纤维素，具有良好的降脂效果和通便作用。南瓜还有较好的抗毒能力，它能粘结和消除铅、汞等有毒金属，降低亚硝酸盐的致癌性，增强肝肾细胞的再生能力，抵御环境中毒；南瓜汁有加快肾结石和膀胱结石溶解的作用。另外，南瓜还有益于男人的前列腺和女人的美容。

-全文完-