金秋时节，当你走进黄土高原深处，脚踏在吴起这块红色热土上，放眼山峦，定然会被漫山遍野上那满结硕果的庄稼所瞠目。一畦畦冒红樱的玉米，一株株满结穗子的糜谷，一蔓蔓油绿泛白的洋芋枝头，一滚滚金黄的麦浪无不令你心潮澎湃，而最揪你心绪的便是那粉彤彤的荞麦田。　

瞧！风的吹拂下，那一波波粉浪，是多么令人赏心悦目的风景啊！是啊，荞麦就是黄土地上一道靓丽的风景。　

瞧！那一株株荞麦，多么像风情万种的姑娘，扭动着细腰，支点着挂满粉饰的枝头,不由撩拨起人的情愫，让人想起那名为《荞麦婚》的信天游：　

荞麦开花粉彤彤，

花香十里妹子的心。

红杆椽叶随风动，

结下个颗颗三棱棱。

你吆驴来我送粪，

咱二人上山把荞麦种。

你点籽来我耕地，

夏种秋收好福气。

有人寻了个拦羊汉，

一辈辈爱吃个荞麦面。

吃了你的摊馍馍，

三天三夜睡不着。

荞面饸饹羊腥汤，

死死活活相跟上。

广众面前有人问，

就说咱俩是荞麦婚。

是啊！庄稼地里生出的文化总是如此地牵绕人心。庄稼人总会将细腻的感情融入到他们的生活中。在黄土地上、庄稼田里找寻他们的爱，是朴朴实实、地地道道的。　

荞麦生来就与其它庄稼不同，呈三棱状，粉红色。分甜荞和苦荞。吴起以种植甜荞为主。荞麦生长对土壤要求不甚严格，脊薄地、新垦地、酸性土壤均可种植，但对地形有一定选择。需山坡地，光照充足，通风良好，温度相对较底。在这种环境下最适宜发芽生长。吴起便是最佳环境了。每年夏至过后，清晨来临，勤劳的农民便与鸟儿一同起床，给牲口备上鞍子，驮上步犁、绳索，背上腰磨（是一根能压碎土块的木杆，因荞麦地压的太实影响麦种出芽，因而不用红柳磨），顺着路行（hang），沿着拐弯的山路爬行。一路上树梢上的鸟儿欢快地翠鸣，好象欢迎着耕田的人们。到耕地里，给牲口套上绳索、步犁，男人们便开始耕地，女人则顺着耕沟播种。中午时分，日光正中，人们便给牲口挟了步犁，解下腰磨，顶着火辣辣的太阳唱着山曲，赶着牲口回家了。那曲里充斥着轻松，听不出丝毫劳累的感觉。农人以种田为乐，这是一种境界。　

荞麦生长期短，从种到收只有三个多月的生长期。期间，扬花期描绘出一幅幅令人惊喜不已的美丽景色，那粉彤彤的荞麦田一片清香，一株株荞麦毫无保留地向采蜜的蜜蜂奉献着它们的花粉。到秋分前后，大自然便会回报人们，那紫红色的荞麦枝头上挂满了三棱形的黑色颗粒，在秋风的轻拂下，婆娑起舞，好象向人们尽情展现着它们的丰硕果实，直到被农民们用镰刀收割的那一刻。　

“奉献到生命结束的那一刻，这是荞麦的品质，是它无私奉献的高尚精神”我突然悟出这样一个道理，我以往从来没有意识到。　

吴起人勤劳，荞麦的种植面积很大，每年家家户户都会种上十几亩。当然，为节约农忙时间，对收割的荞麦，人们普遍采用就地造场脱粒的方法。用牲口踏，槤枷打，忙不过来的农户就与庄户人换工打。脱完粒人们就用牲口先驮回粒，等冬闲时再将荞麦杆背回家。　

荞麦不仅有着高贵的生长精神，更是不亚于其它粮食的人间美味。你可曾尝过吴起的葱花臊子剁荞面？那是一个香啊！有外路客人吃过后曾编顺口溜赞之说：“说起吴起剁荞面，下在锅里团团转，筷子捞起一根线，吃进口里棉花蛋，半夜醒来想三遍。”这是大实话。当年毛主[xi]领导的中央红军二万五千里长征胜利到达吴起镇，吃着当地老百姓为他做的剁荞面也曾赞不绝口。剁荞面只是吴起荞面的一种吃法。每逢红白喜事，那饸饹面也是同样可口。好多人“赶事”就是为了吃那顿饸饹面。说也怪，“事”上的饸饹面就是比平时好吃。荞面可做的美食不拘于此，荞面不拉子，荞面疙砣，荞面凉粉，荞面摊馍馍等都是令人垂涎三尺的美食哩！食之，不仅味美，且具有滋补身体之能，长期食之，有治疗高血压，控制糖尿病，消积消滞、降温、解毒等作用。另外，荞麦还有许多功效，荞麦皮子可是装枕头的理想原料，松软干燥，还可制火药等。　

今天，勤劳聪明的吴起人，不仅把荞麦当作粮食，吴起的圆方集团还开发了荞麦香醋、醋饮等一系列产品，并远售国内外，闻名遐迩。　

荞麦只是吴起地方特色产品中的一种，与其同属于这片黄土地并一度扬名于外的还有吴起山杏、沙棘等。我想，在勤劳、聪明的吴起人民的努力耕耘下，在不久的将来，吴起一定还会有更多更好的地方名优特产成为吸引人们眼球，美味人们肠胃的理想之物，会有更丰富的情愫撩拨你的情怀。

-全文完-