经历了严冬风雪的洗礼、浸润，春天终于来到了。在春回大地、万物复苏、明媚的四月天，我和老伴，儿子一行来到千年古都——洛阳。

洛阳，这个有着4000多年历史、历经了13个朝代的千年帝都，拥有悠久的文明史，它文化灿烂，名胜古迹繁多。每年到这里游览的中外游人很多，特别是近几年随着改革开发的步伐，它的面貌更加今非昔比。它市场繁荣，高楼林立，风景秀丽，景色迷人，一派昌盛景象。

来到洛阳，不能不写写文明中外的洛阳牡丹、龙门石窟和洛阳独有的水席。这三样是洛阳的三大宝，他们是洛阳人的骄傲，也是我们中华民族文明的瑰宝。洛阳人说：来到洛阳，如果不去赏牡丹、观石窟、吃水席，那就等于没来洛阳。

赏牡丹　

牡丹艳冠群芳，国色天香，人们称为花中之王。从古自今，关于牡丹的传说很多，最为人熟知的当属武则天把牡丹贬到洛阳的那段传说。

唐朝的皇帝武则天有一天在御花园中和大臣们饮酒作诗，眼前是白皑皑的一片积雪，她心中不快，心想这么好的诗境画意，为什么不是万紫千红的春天呢。她随即心血来潮下了一道圣旨：“明朝游上苑,火速报春知,花须连夜发,莫待晓风吹”。　百花慑于武皇的命令,一夜之间竞相绽放,惟有牡丹抗旨不尊，迟迟不肯开放。

武则天勃然大怒,遂将牡丹贬至洛阳。武则天虽心中不快，但最后还是下了一道明智的御旨说：“我命令百花黎明齐放，牡丹是花中之王，理应带头先行，却偏偏开在群芳之后，显然是有意玩忽职守，本应断绝花种，念其可以入药，属有用之材，故从轻发落，贬往洛阳。”

这道圣旨一下，牡丹在长安再也没有立足之地了，宫中4000余株牡丹，被解赴洛阳，每年采贡丹皮若干石以备药用。于是，洛阳从此便成为牡丹的故乡。

从古自今，有多少名人雅士、文人墨客写了无数的诗词赞颂牡丹，据统计大约有400多首。其中有唐朝白居易盛赞白牡丹的诗：

“白花冷淡无有爱，亦占芳名道牡丹；应似东宫白赞善，被人还唤作朝官。”

而最为人们传诵的是唐代刘禹锡的诗：

“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情；惟有牡丹真国色，花开时节动京城。”

从这些传说和诗词中，使我更加领略了牡丹傲然的华贵，雍容的艳丽。

到洛阳的第二天清晨，我怀着一种急切见到牡丹的心情来到“王城公园”。在洒满阳光的公园里，展现在我面前的是千姿百态、姹紫嫣红、花团锦蔟的各色牡丹。有些牡丹的花瓣上还沾着露珠，它们是那么的晶莹剔透，那么的娇艳欲滴。空气中弥漫着淡淡的花香，那种久违的花香沁人心肺，顿时使我神清气爽，心旷神怡，如临人间仙境。

虽然是清晨，但依然游人如织。观花的人们有的拿起相机、摄像机在拍照，录像，有的在花丛中留影。男男女女、老老少少各个喜笑颜开，倘佯在万花丛中。

有一个警示牌上写着：“牡丹是有灵魂的，你不要伤害它。”另一个牌子上提醒人们：“它是有生命的，你如果伤害了它，它是会痛的。”这些人文关怀促使观花的人们倍加谨慎的穿行在花的海洋之中，生怕不小心触着了它们。

置身其中，看着这些警示牌，我仿佛真正感受到了牡丹的生命。我的眼前是硕大无比的各色牡丹，我小心翼翼地看着一朵粉绯如羞、花朵低垂、明媚艳润的牡丹对她说：“你长的真漂亮！你不愧是国花。”

洁白如玉的牡丹仙子的塑像亭亭玉立在万花丛中，她面带微笑在注视着人们和她统率的花神们。

这时蒋大为唱的“牡丹之歌”的歌词浮现在我的脑海：

“啊！牡丹，百花丛中最鲜艳。

啊！牡丹，众香国里最壮观。

有人说你娇媚，娇媚的生命哪有这样丰满。

有人说你富贵，哪知道你会历尽贫寒。

冰封大地的时候，你正蕴育着生机一片。

春风吹来的时候，你把美丽留在人间。”

真是尝不完的春光，看不完的美景。我和儿子拿起相机，恨不能把这些妖娆妩媚而不失庄重，流光异彩、千姿百态而又神秘的牡丹尽收相机。可惜，相机没有电了，一时又找不到充电的地方，我们只好不无遗憾的离开了“王城公园”。

回来之后，牡丹争奇斗颜的景色总是从脑子里挥之不去。第二天，为了弥补缺憾，我们又去了“洛阳国家牡丹园”。　

我又一次置身在牡丹花的海洋，尽情的拍照留影，尽情的漫步在如彩霞如纷娟的奇芭世界里。

洛阳牡丹始植于隋，盛于唐，甲天下于宋　已有一千五百余年的栽培历史，由于国家十分重视牡丹的繁殖工作，它的品种已由三十多个发展到现在的二百五十多个。现在,洛阳牡丹以花大色艳，品种繁多而闻名天下。

古时牡丹节时，锣鼓喧天、歌舞升平、万人空巷出来尝花的繁荣景象一直延续至今。1982年牡丹被正式命名为洛阳市花,并决定每年的四至五月举办牡丹花节。每年牡丹盛开时，全国各地，乃至世界的游人们纷纷沓至而来。

牡丹是洛阳的象征，君不见洛阳的街上、商店、公园、道路两旁随处都是放大的各种牡丹的照片。它们是那么的逼真、艳丽、鲜活，它们已成为这个城市不可分割的部分生命。

观　石　窟

世界文化遗产——龙门石窟，是我国三大佛教石窟艺术宝库之一。1961年被国务院公布为全国第一批重点文物保护单位；1982年公布为全国重点风景名胜区；2000年11月联合国教科文组织将其列入《世界遗产名录》。

那天，我们顶着烈日游览了它恢弘壮观的全景。它位于洛阳市南13公里的伊河边，宽阔的伊水在中间缓缓流淌，两山对峙，形若门阙，故称“伊阙”。

据有关资料称：自北魏孝文帝迁都洛阳始凿(公元493年)，历经400余年在伊水两岸一公里长的石山上开凿、雕刻石窟2300多个，雕像10万余尊，碑刻题记30多万字，佛塔四十余座，佛龛2100多个。两山窟龛造像以数量之多，规模之大，题材多样，雕刻精美，蕴涵丰富而蜚声中外。其丰富的历史内涵，精湛的雕刻艺术，永恒的艺术魅力，历来为世人所赞叹。

在进龙门右首的石山上开凿的石窟里有无数个大大小小、形状各异、千姿百态的神像。这些神像或站、或坐、或蹲、或武、或飞、或舞，他们形象逼真，仪态万方,栩栩如生。仿佛款款而来,仙衣随风飘动,裙带佩饰摇曳。用言语难以表达出他们的妩媚韵致，华贵雍容的万千仪态。

我们经常在电视上看到的那尊卢舍那大佛，全像通高17.14米，其中头部高4米，两耳为1.9米高，为龙门石窟最大的佛雕。她面容丰腴典雅、眉若新月、雍容大度、气宇非凡、撼人心魄。她那智慧的双眼，稍向下俯视，目光恰好和礼佛朝拜者的仰视目光交汇。当我们从不同角度凝神注视她时，总能感到大佛的双目露出慈祥的笑意也在注视着我们，由此引起我们感情和心灵上的极大震撼。由此可见设计者的匠心和艺术魅力所在，显示了唐代雕塑艺术的最高境界。

浏览了奉先寺、宾阳三洞、莲花洞、唐字洞、老龙洞、万佛洞、药方洞等诸多石窟，心中徒然升起了一种神圣的感觉，由衷地佩服我们老祖宗的智慧和鬼斧神刀的技巧。

这些石窟以大量的实物形象和文字资料从不同侧面反映了中国古代政治、经济、宗教、文化等许多领域的发展变化，对中国及人类做出了重大贡献。他们是中华民族的瑰宝，是世界文化珍贵的遗产，更是洛阳人民骄傲！

遗憾的是，那些神像经历了千年风雨的侵蚀，人为的破坏，偷盗，虽然依然震撼人心。但是，我仍然担心，随着岁月的推进，时光的流逝，他们会不会越来越破损，越来越被风雨侵蚀得面目全非？！听说国家每年都要投入了大量的资金进行维修、保护。但愿他们完整地世世代代永存下去，让我们的子孙万代永远沐浴在祖先的辉煌里！

通过横跨伊河的大桥，我们缓步来到河对面的山底下，从浓荫遮盖的高山上看到香山寺，从寺庙里传来的沉稳而缓慢的钟的撞击声久久地回响在空中，进香的善男信女络绎不绝。白居易的墓园矗立在山峰之巅，里面有许多的石碑。由于时间的关系，我们未及祥读，故不好发表观点。

吃　水　席

关于水席，在去洛阳以前，我们从没听说过。到了洛阳堂哥家，堂哥说：“哪天我带你们去吃水席，洛阳的水席是很有名的。中央首长和外国人来洛阳都要去吃水席的，不吃水席等于没来洛阳。”

这次来洛阳，除了赏牡丹、观石窟，我们还有探望堂哥、堂嫂的愿望。堂哥、堂嫂均已是80岁以上高龄的老人。他们二老是老革命，离休以前在四川省委担任重要职务。因堂哥是河南人，所以离休以后，被安置在洛阳的一个干休所。在去洛阳以前，我们商定，为了不干扰他们的生活，不给他们增加负担，决定住在外面的酒店里。事先在电话里我们告诉了堂哥要去洛阳的决定，堂哥非常高兴，听说我们要住在外面，说什么都不同意。

在电话那头，堂哥大声说：“来到洛阳了怎么能不住在家里？住在外面太不象话了。”盛情难却，我们只好尊从。

怀着一颗忐忑之心，我们一行来到堂哥家。没想到，老两口的精神和身体状况完全出忽我们的意料之外。他们精神矍铄，身板硬朗，走路快捷。

问他们何以保养得如此之好，他们说：“儿女都定居在国外，我们老两口只有保养好自己的身体，儿女们才能放心，才能干好他们的事业。”

我问：“他们经常回来吗？”

二老说：“儿子和姑娘他们轮流着回来探亲。”

接着堂哥和堂嫂给我们介绍了许多养生之道。在洛阳居住的几天里，为了不打乱他们的生活规律，我们都是早出晚归。清早，堂哥6时起床，出去跑步后顺便带回浓浓地豆浆，香喷喷的小油条，堂嫂也是清晨去打太极拳。晚上我们回来时，小米绿豆粥和各式小菜已摆在桌子上。

在离开洛阳的前一天，堂哥、堂嫂带我们来到洛阳有名的“真不同”大饭店，品尝了水席。

“真不同”饭店是老字号饭店，建于　1895年，古朴典雅，厅堂很大，能摆放百十张饭桌（不算楼上）。当我们来到时，哪里已是宾客盈门，座无虚席。

堂哥说，洛阳为什么会有水席，据说这与洛阳的地理气候有很大关系。　这里地处内陆，夏天气候干燥，雨量较少，冬天又比较寒冷。河南人喜欢以酸味清火，以辣味抵御寒冷。所以民间的饮食多采用是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

堂哥又说：所谓水席：简单的说，就是有汤有水，有荤有素，素菜荤做。水席的选料很广泛，天上地下的飞禽走兽，海中的鱿鱼海参，地里的各种蔬菜瓜果类均可入席。　

从洛阳回来之后，我专门查了有关水席的一些资料，得知：所谓“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、　4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰“带子上朝”；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。

至于我们哪天吃的水席，因人员太少，不敢要全席，要了八样菜及一些主食。其中有一样主菜使我很感兴趣，叫“牡丹燕菜”，中间是一朵牡丹，周围是各种配菜。

-全文完-