李欢跟师傅学调酒十年，能调出赤橙黄绿青蓝紫七种颜色七种分层的色酒，在调酒界相当有名气。师傅一生徒弟不少，就数李欢最有天分。师傅九十岁时生病，临终前，抓住徒弟李欢的手说：“要想将调酒行业发扬光大，去寻找‘师叔’，全国只有他知道八十九种酒色调制——”说罢就咽下了最后一口气。

李欢以前听师傅偶尔说过，也从同行口中得知，调酒界有份调酒秘籍，称得上是葵花宝典，那就是八十九种酒色调制法,号称酒之英。但听归听说归说，大家谁也没见过，就是在中原大地享有盛誉的师傅，也只能调制出十九种酒色，胭脂红，玫瑰红，洋红，紫水晶，紫罗兰，青紫，琉璃色，钴青，青，孔雀蓝，孔雀绿，绿，玛瑙色，嫩绿，檬檬黄，葵花色，橘橙，朱红，珊瑚红，装在同一个高杯容器里，能创造出五光十色的人间奇迹。可惜李欢尚未学到，师傅就撒手人寰了。

调酒属高薪行业，李欢已是业内翘楚，在同年人中技术也是炉火纯青的，自然收入不菲。掌握师叔绝技，正是他踏入调酒行业来最大的奢望，当然也是调酒人士们的共同理想。在a城，他学习工作了十多年，确信师叔不在本地，要不，这么多年师傅也与他见面了。据师傅生前关于师叔片言只语的分析，李欢确定自己这位师叔年纪应比师傅小些，很年轻的时候就离开了师门，仗着极高的天赋和勤奋，造就了调酒大师们也难以望其项脊的酒色绝技，成为国内调酒界公认的超级大师。

酒之杰

李欢只身来到b城，b城是沿海开放大城，酒吧文化底蕴深厚。李欢一边在酒吧打工一边寻找酒色绝技。皇天不负有心人，终于在换了八个b城不同路段酒吧后，打听到b城一个高级会所里，出售一种价格昂贵名为“酒之杰”的色酒——那是在一个长形玻璃瓶里装有二十九种色酒。

李欢马上去会所打听调酒师。见调酒师容易，花钱喝上酒之杰也不难，但要向人家学习调酒技术就不容易了。酒之杰的调酒师名叫苗风，比李欢大二十岁，左脚走路有点踣。李欢高价喝过苗师傅的酒之杰后，感到口感味道色香都不亚于师傅的十九色酒，当即决定拜人家为师。但苗师傅无论如何也不答应。也是，酒色绝技，乃个人立足江湖的独门技术，岂能轻易传给陌生人。

李欢不会就此气馁。他通过自己过硬的调酒技术应聘进了会所，当名普通的调酒师。谁知在向苗师傅献殷勤的过程中惹恼了人家，人家向会所酒吧部经理提出，有他没李，有李没他！李欢虽有自己的长处，也能应付多数会员的调酒要求，但酒吧部知道，在此工作多年的踣腿老苗，身怀绝技，已成为部分会员点名的调酒师。虽然酒之杰价格昂贵，但中外客人喝了，无不翘指称奇。会员因此显示自己的身份和实力，生意也容易谈成些。

苗风赶走了李欢，心里却奇怪李欢的调酒手法和色酒味道，竟和自己有几分相似。但人在江湖，防人之心大于天，他岂因小失大，轻易授徒？

李欢被迫离开会所，但不轻易言败。他在会所不远处租了住房，一边琢磨酒之杰调制技术，一边在会所进出口找机会接近苗师傅，甚至偷偷跟踪到了苗风的住处。

但李欢的拜师策略并不凑效。几个月里，苗师傅一见他的影子就会黑下脸来。有天李欢在家中琢磨酒之杰技术，百思不得其妙，无限惆怅，没穿衬衣披件西装就下了楼，师门留下的半边酒璧挂在脖子下晃荡他也不知。

李欢走在大街上，脑海中琢磨这二十九种色酒的调制，目光痴迷。恍惚间下意识地来到了会所的门口，老远就被苗师傅瞧见。这段时间，苗师傅见了李欢，就如见了活鬼，唯恐避之不及。但现在要上班，也只好硬着头皮走来。经过李欢身边的时候，苗师傅奇怪这次李欢没对自己装出笑脸。他觉得有点反常，不自觉地回望了李欢一眼，却看到了那半边酒璧。苗师傅大为惊讶。但上班在即，匆忙间只好向李欢要了手机号码，说下班后与他联系。

李欢给了苗师傅自己的联系方式，才想到今天苗风有点反常。以前对自己总是横眉冷对，不热而冷，今天太阳从西边出来了，竟主动找自己讨要电话。李欢莫名其妙，但冥冥中感觉命运将有转机，他忐忑不安略带兴奋地等待苗师傅的电话，等待迄今为止他见过的最好的最优秀的调酒大师的召唤。

原来苗师傅自己也有一块这样的酒璧，是自己师傅送的。师傅还告诉他唐朝时代调酒祖师爷门下有个调酒的大玉缸。大唐王朝兴盛时期，西域乃至波斯大秦欧洲各国商人政客频繁来往长安，祖师爷从西方各国调酒师手上学到了长处，结合中国白酒调制技术，开创了中国调酒行业的先篇章，把西方的酒色技术运用到制酒业，使中国的酒从单一的无色白酒变为色彩丰富的色酒果酒。可惜，五代十国时期，战乱频繁，玉缸被损，调酒界拿了部分残片，打磨成璧。在古代，调酒玉器，乃是最能保持酒精原味的上好容器。至今，有财力的人家还用玛瑙玉器盛酒泡茶，只是平常人难一见。

相传苗师傅师祖门下有整璧一块，师祖分赐两得意徒弟。现在看来，苗师傅的师傅和李欢的师傅乃是同门师兄弟。这样，两人就具有同宗同门的兄弟之谊。

李欢奇怪师兄苗风为什么左脚踣了，更奇怪为什么他能超过自己的师傅调出酒之杰？原来苗风的师傅也有十九色酒的技术，他就是受了师傅的嘱托和个人的理想，在师傅的十九色酒基础上，经过十年打磨试制，才成功地达到二十九种色酒混合分层的技术境界。曾经一次为了调制色酒，赶时间测量多种容器中色酒的稳定性，在瓷砖地板上摔伤了脚，经医院诊治还是落下了残疾。其临终前传下这半块酒璧，之前曾给苗风讲过一个故事。

据说当年上海成为殖民地后，有个调酒界前辈在十里洋场露过一手二十九色酒之杰，上海万国调酒联盟要重金挖这个中国小伙，但人家扬言不和洋人合作，从此小伙隐姓埋名，二十年内销声匿迹。

酒之俊

日本人占领上海后，日本文化间谍为讨好直接上司日本占领军参谋部山本少将，在上海滩组织了个调酒师选拔赛，选出三名调酒师为少将生日晚会开个中西合璧酒会。有个中国中年人在选拔赛中力挫群雄，脱颖而出。

生日那天，常喝清酒的日本人一下子被色酒给镇住了。前面两个外国调酒师表演完毕，大家喝上五颜六色的酒后，已经兴致高昂。当中国人走向前台，为与会嘉宾表演色酒调制技术时，大家更是目瞪口呆。在人们心中，上海滩的调酒界，应该是西洋人的天下。那时候的殖民地，也确实从外过引进了酒吧文化。

中年人在铝桌上以16，12，8，6，4，2，1共7层，摆上49只透明玻璃大酒杯，很快就给酒杯灌满了四十九种色酒。一杯一色，在五光十色的射灯下，非常炫目。干净的金属铝桌下，早已放好巨大的透明酒缸。中年调酒师手一挥，让灯光师把光打暗，拿出一把金属调匙。调匙很小，仅两厘米长，调酒师手上有细绳牵着。调酒师从最上一层的橄榄色酒杯开始，四米之外开击，轻轻一碰，酒杯从上到下裂开一缝，色酒从上流出，沉到缸底，缸最下面就是薄薄一层橄榄色酒。这样从上至下，铁色，青绿，水鸭绿，新蓝，深蓝，绀青，白兰地色，草莓红，茜色等一字排开，上面杯的流在缸下面，下面杯的色酒躺在酒缸的上面，这样不到一会，四十九层色酒完整地分层在酒缸里。调酒师告诉翻译，等下大家用他特制的精细管一杆到底，一杆就是一小杯酒之俊。山本少将不相信，叫翻译试取一管，用放大镜看看，果然是四十九层的酒之俊。少将叫卫兵倒了点出来先尝尝，几分钟后见卫兵没事，才端起酒杯品尝。一尝，日本寿星果然眉开眼笑，连说“哟嘻，哟嘻”，翘起拇指学着中国话：“大大的好！大大的好！”

翻译忙告诉中年人：“将军夸你的手艺不错！”　

调酒师微笑谢过，叫翻译转告将军，他还有更绝的手艺，叫今天的寿星上前一些看仔细。在卫兵的簇拥下，山本笑咪咪地上前一步，看调酒师有什么绝活。调酒师再次挥手让灯光师打暗光线。在微弱的红光下，调酒师拿出一个巨大的长形透明酒瓶，里面装满四十九种酒色。众人不明就里，调酒师告诉翻译，说自己等下用调匙从顶部击开酒瓶八裂逢，却看不出。那酒将从顶部喷出，照样仍是酒之俊，呈喷泉样，色彩分层与先前毫无二致，比彩虹还要绚丽十倍。　

大家表示不相信，原来的酒杯破损是看得出来的，如果酒瓶裂缝看不出来，则技更高一筹。何况，以色酒作喷泉，真是闻所未闻。　

山本凑上前一步，想看仔细些。只见暗弱的灯光下，调酒师转移身形，一扬手，酒瓶果然从上喷射出一股酒泉；调酒师再转一个方位，调匙射出，另一股酒泉瞬间射出。众人齐声叫好，互相簇拥着，喝着招待从先前酒缸中吸出的色酒，如痴如醉。待八股酒泉呈天女散花的巨形喷泉时，大家的情绪达到了高[chao]。不知什么时候，黑暗中调酒师隐身而退。

这时候主持人示意大家安静，请今晚的寿星山本将军讲话。卫兵扶住将军，艰难地走上讲台，一松手，山本却站立不稳。卫兵再次上前，叫着笑咪咪的将军，将军却没有回音。大家感觉不妙，大叫“将军”“将军”，山本依然保持原来的姿势和面容，只是没了呼吸。

后经军医检查，山本将军的喉部被射进了玻璃细片，割断了喉管，那玻璃正是四十九种色酒瓶顶被调酒师射出的。

日军全城通缉中年调酒师，终没结果。

酒之豪

李欢听了苗风的故事，认定那个中年调酒师就是自己的师叔。师傅临终前讲到的八十九种酒色调制绝学，只有师叔那样的身手才配拥有。从年龄上看，他也是师叔的年龄。

苗风感觉自己年纪大了，腿脚不方便，如今成家立业了，外出寻找调酒绝学不容易。好在自己十年摸索出了十种酒色，现在连同二十九种色酒技术即酒之杰，可以传授李欢，希望李欢光大祖国调酒技术，找到八九绝学，掌握酒之英。

李欢来到上海，经多方碾转打听，问了很多业内前辈，终于得知某老干部知道点调酒师师叔的消息。李欢好不容易找到尚居上海人还健在的原地下党老同志杨老。老人在老干局副局长的陪同下，给李欢等讲出一段有关调酒师的尘封多年的往事。

调酒师周全有一子一女，儿子远在重庆，女儿尚小。周全杀了日本少将山本后，回乡下躲避了一段时间，整容后重回上海滩，改名换姓在一家酒吧做幕后老板。但周全父子俩都不知道对方的工作。抗日时期，大家都很忙碌，谁又知道自己的亲人在干什么。

周全儿子其实在重庆我党地下组织工作，开的也是一间酒吧。酒吧是收集情报的好地方，很多日伪国共人士，在酒吧聚会，秘密交换情报收集情报。这个酒吧，也是我党的情报联络站和交换站。周全儿子就凭一手调酒绝活，吸引消费者关注，然后通过酒吧招待刺探情报。

最近日军特高课的高级间谍突然对周全儿子非常感兴趣，儿子不知道日本特务关注自己乃是因为数年前山本少将之死与自己父亲有关。不管什么原因日本特务对自己感兴趣，就是自己接近日本人，寻找情报之源的机会。但是，自己的调酒技术尚未炉火纯青，不足以征服日本人。儿子利用回上海汇报工作的机会，悄悄地回了趟家。他知道，父亲周全保险箱里，应该有八十九种酒色酒之英的调制秘籍。

儿子见家里没人，悄悄地开了父亲的保险柜，看到的却是一份日本文化省建议侵华日军司令部的文化共荣计划。儿子看了赫然。想不到开酒吧的父亲，竟是日本间谍，不然，这么重要的情报，不会呆在父亲的保险柜里。

儿子回家匆忙，没带相机，只好带出情报原件，准备复制后再送回。不料刚走到客厅，父亲出现，枪口对准手拿情报尚未来得及塞进公文包的儿子：“说！你到底在为谁工作？！”

儿子不甘示弱，也拔枪相对：“父亲，我很敬佩你平时的为人，想不到你竟然当了汉奸和走狗！”

父亲周全凛然道：“少做贼心虚！说，你拿我的东西准备干什么？！”说罢把枪口对儿子瞄了瞄！

正当儿子压弹的时候，老杨来到了周全家时，看到父子俩拔枪相对，赶紧劝住。老杨是周全父子俩的上级，因为组织原则，没将两人组织关系彼此公开。这次调儿子回上海，就是让父子相认同志，互相协作的。

但儿子求技心切，误打误撞，找到周全保险柜里的一份情报。那情报其实是周全在酒吧里命人灌醉了日本间谍，复印下来，还没来得及送给老杨等上级领导的。双方都认为对方是日本间谍，以至闹了个兵刃相见。

在上级安排下，周全随儿子悄悄地潜伏重庆。我党也怀疑，日本间谍对调酒感兴趣与上海滩山本遇刺有关。周全是当事人，谍报斗争经验丰富，又是调酒大师，可以指导儿子和重庆的同志取得对日情报斗争的胜利。

周全来到重庆后，经过多方努力，了解到日本间谍确实是从儿子的调酒手法上看出了当年自己的影子，决定叫儿子在增进调酒技艺的同时要抹去自己的痕迹。这样，日本间谍看到六十九种酒色酒之豪时，没有把儿子和周全联系在一起。再说，因工作需要，儿子和周全一样有多个名字，年龄上也与周全当年没法匹配。但随着调查工作的深入，日本间谍还是决定从儿子身上打开缺口，找到调酒界的情报组织，准备一网打尽。我党将计就计，诱使日本特务深入，最后在八路军重庆办事处和中统配合下，一举歼灭了特高课十多名高级间谍。

酒之英

杨老讲到此，眼睛湿润了。李欢追问周全师叔全家的下落。老人缓缓地告诉他，围歼特高课后，日本特务机关发誓要报仇雪恨。周全父子在一次去南京公干的途中，被日本特务发现，动用飞机从武汉起飞，炸沉了货船，父子俩壮烈殉国。这是杨老数十年谍报工作中最大的失误，至今让杨老不能释怀。但谍战无情，谁也不能保证自己永远属于胜利的一方。

李欢打听到师叔还有一个亲人居住在上海老街吉庆里128弄，就告别杨老，前去拜访。邻居们都说，尚家的人出国了，只是偶尔回上海看看，说不准时间的。李欢就在外滩找了份调酒的工作，边研习酒色调制技术，边等待尚家人归来。没有人知道尚家人在海外的联系方式。据杨老说，尚家女主人是周全的外孙女。

几个月后，尚家邻居有人打电话告诉李欢，说尚女士回国后看到了李欢留给她的信，准备在老屋和他见上一面。李欢一边庆幸自己委托尚女士邻居的策略凑效，一面匆忙赶到吉庆里弄。李欢扼要地重复了信中内容一遍，无非是她外祖父是他师叔，他是从她外祖父的同事杨老的口中得知她的住址的，自己是一心想完成师傅遗愿，弘扬调酒文化等等。

尚女士听罢说：“我给你三年时间，如果你能调出五十九种酒色，我就把我外祖父的八十九种酒色宝典酒之英传授于你。要知道，我在旧金山也是开连锁酒吧的，技术对我同样属于商业秘密。所以对你有高要求。”

尚女士和李欢交换了联系方式后，李欢辞别了尚家，一心一意地钻研起色酒调制技术。对于调酒师来说，每增加一种酒色，混合酒的难度就增加十倍。所谓高处不胜寒，金字塔尖越上越难，就是这个道理。

但李欢有苗风二十九色酒之杰的技术，有师傅传授的雄厚调酒基础，边研究边实践。他埋头苦练，克服了无数的困难，终于在三年期限到前，成功地研制出五十九种酒色，混合在一起，创造出上海滩调酒界的新奇迹。

这次尚女士让李欢办了护照直飞旧金山。尚女士笑咪咪地向李欢道出了两个秘密。

师叔，其实是她外公周全从事地下工作时用得较多的化名之一，并非李欢认定的他师傅的同门兄弟。

如果说周全外祖父真给她留下了什么酒之英秘籍的话，就是这本《八十九种酒色调制宝典》。

尚女士说罢把宝典递给李欢，李欢喜极而泣。多年来，他梦寐以求的，就是这至尊的技术秘籍啊。

不过翻开宝典一看，就是八十九张酒色的照片，并没任何文字说明。李欢不解，问为什么就只是照片。

尚女士道：“这正是我要告诉你的第二个秘密。”

所谓调酒界的葵花宝典，其实根本不存在。如果说存在的话，也是他外祖父拒绝万国调酒联盟的加盟邀请，射杀山本少将后，被中外业内外同仁有意无意演绎出来的一段神话。

李欢又不信又泄气。尚女士见他有些狐疑，就告诉他，自己也只能调出四十种酒色，如果不信，他可以倒旧金山的她的各连锁酒吧去看看。李欢问六十九种酒色的酒之豪，八十九种酒色的酒之英到底是否存在。尚女士笑着说：

“以你的能力，能调制出五十九种酒色，超过了酒之俊，一定能调制出酒之豪，酒之英。其实，所谓八十九种酒色，乃是调酒界的理想追求，真正的酒之英豪俊杰，都是调酒大师们千百次探索出来的啊。”

李欢恍然。现在他相信自己一定能调出酒之英来。

-全文完-