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我的家乡在赣北农村，那里有山有水，有田有地，有水籴有石碾；天一亮，各家的土笆房上空就缭起了炊烟，公鸡渐次啼鸣着，岚气也在群山间很低的萦绕着，水田是亮亮的，群山是青青的；家乡农村整个一幅山水田园风景图。

过年的时候家乡就更有趣啦！家家杀鸡杀猪，宰鸭宰鹅，有的婆姨汉子们为了杀一头猪要追得满村子跑，弄得满村子“嗷嗷”直叫，一阵沸腾，热闹极啦！这时节，老汉们个个乐得合不拢嘴，婆姨们人人脸上挂着笑，孩子们乐得满村子跑，有的捉迷藏，有的放鞭炮，把一路童稚的笑声撒满了整个村子；这时鸡也被他们惹飞了，狗也被它们惹跳了，整个乡村的年，活泛而闹热。

家乡过年最有趣的还是吃，为了吃出花样，村里闲置很久的水籴石碾，舂的舂的转的转了，似乎这时用来带动水籴石碾的小水槽也流出了更欢快的水，婆姨汉子们带来要舂要碾的农作物一一舂碾成器。

特别是家乡过年做碱水粑、麻糍粑，那更是一副上好的赣北乡村风俗画。

做碱水粑先由婆姨们把稻草烧成灰，然后烧开一锅水，接着把稻草灰放在开水里浸泡一晚；第二天把浸有稻草灰的水过滤成干净的碱水，晚上就由婆姨们把洗干净的红米放在碱水里浸泡几个时辰，然后把红米捞起来磨成浆，把浆再蒸熟，切成方块，就成了过年的碱水粑。磨红米浆和蒸碱水粑的情境最有趣，磨浆时总有几个老奶奶围着磨盘指指点点，说红米浸烂了蒸的粑太软，红米没浸涨蒸的粑又太硬；蒸粑时老奶奶和孩童们就围得更多了，有的是来凑热闹，有的是来乘机尝几块；刚蒸熟的碱水粑又香又软，似乎一谷仓的稻谷香都融进这粑里了，大家抢先来吃，总想把年抢先闹醉不可。

做麻糍粑就更有赣北风味，那既是婆姨们的活，更是汉子们的活；做麻糍粑既可以做出赣北村寨的辽阔，也可以做出赣北山野的粗犷；做麻糍粑时先由婆姨们把上好的糯米蒸熟，后由汉子们拿到门口禾场一快洗干净的磨盘上；先是由婆姨汉子两人用忙捶把糯米饭捣烂，而后再由汉子们把捣烂的糯米饭，举过头顶狠劲地往地面的磨盘上反复搭下去，在赣北农村就叫搭麻糍粑；直到把糯米饭搭成泥状，再一块块做成大圆饼，这粑就算做成了。有的憨厚的汉子为了把粑搭得软些，会把举过头顶的糯米饭，往地下的磨盘上“啪嗒啪嗒”地搭上百来次，　搭出汗了，大冬天也敢脱光衣服，光着膀子搭；搭着搭着还会“哟嗬嗬。。。。。。哟嗬嗬。。。。。。”地，吼喊出赣北那带有雄气和野性的喊山号子来；这情势就把赣北民族民间的文化风味搭出来了，也把赣北民间极具乡情民俗的年味搭出来了，搭着搭着，有的汉子到了兴头上还会喊出一首山歌：

哟嗬嗬，

麻糍搭在磨盘上，

哟嗬嗬，

阿哥搭在姐身上。

哟嗬嗬，

搭好麻糍过大年，

搭得阿姐心痒痒。

哟嗬嗬，

麻糍搭得香又甜，

搭上阿姐结成双。

哟嗬嗬，

哟嗬嗬，

结成双，

结成双。

因为这汉子麻糍搭得有力，山歌吼喊得有力，只见他扯着喉咙，脖子上鼓着青筋；于是这歌声就从门口的禾场穿过屋场穿过村寨，飞到田园飞到山野，其时这汉子身边就会围满了许多孩童和妇女，那情势就象大家在观看一出村戏。

家乡过年餐桌上的吃食就更加独特了，碱水粑、麻糍粑不说，还有什锦汤、薯粉丸子、糯米丸子、薯粉丝、米粉丝、包哨子、拳头粑、荞麦粑、、薯粉皮、米粉皮、油面、豆结、鲲鸡、鲲蹄、香菇、木耳、烟笋、板笋、泥鳅炖腊肉等，这些吃食的加工和制作也非常有趣，不仅闪烁着赣北民间古老的乡土民情，更其纷披着一种瑰丽的赣北民族民间文化底蕴。

尽管我在城里年过得多，时尚丰富的食物也吃得多，但我对赣北家乡的年，依然还是情有独钟。因为民族民间文化是中华文化的根，就是这些民族民间文化世世代代，潜移默化地浸润和滋养着我们的每一个中国人。

-全文完-