（远去的古董之九）

在我家老槐树下，有个石头做的碓窝子，圆柱体，高八十公分，底部直径约六十公分，上面直径约七十公分，上口中心有个凹下去的窝窝，窝窝口直径约五十公分，窝深四十公分，窝底是个椭圆形的。碓窝子配上碓头才能磕碓（北方磕米叫磕碓）。碓头中间有个八公分粗的圆木把，上面有个圆石球，直径约十公分，打成石眼，安在圆木把上；圆木把下面，安上碓牙，碓牙是由生铁铸成的，它有一排一排尖子朝下的铁牙组成，他可以加快谷物脱壳的速度。

“走千走万，赶不上淮河两岸。”不是说淮河两岸比其他地方好，而是指两岸生产的粮食品种多，米面都有。这是因为淮河流域是暖温气候的过渡地带，适宜水旱各种农作物生长，因此，淮河两岸人民什么粮食都能吃得上。我们淮北平原生产的粮食品种多，所以粮食加工的用具也就多。过去，既有磨面的石磨，又有稻谷加工的碓窝子。

立了秋，锄耙收。在淮北平原上，粮食归仓柴归垛。要吃馍馍找石磨，要吃香米找碓窝。早上奶奶就安排碓窝磕碓的顺序，四家关一个堆窝子，不安排好，大家会争出意见来。一碓窝子能磕五斤稻谷。新稻丰收了，大家都想尝尝新米。因为淮北的旱稻，春天旱地下钟，旱地长苗，夏天梅雨季节成熟，去壳后，红衣白米，煮熟了，香气扑鼻，吃起来柔软醇香可口。奶奶说，我们淮北平原的旱稻好吃，过去我们这里归凤阳管，朱元璋吃了家乡米，还连说好好好呢。

奶奶磕碓，不慌不忙，把稻籽倒进碓窝子里，双手紧握碓头的把子，举起来磕下去，碓牙子全部磕进稻籽里，当碓牙子离开稻谷的时候，稻子中间成了空窝，四周的稻籽自动转到空窝里，奶奶磕碓的时候，稻谷自动翻身旋转，不要人去调拌。我看了还想看，两手扒着碓窝沿看。奶奶停下碓头，把我拦开说，小孩离远一点，不要跟着捣乱，要是碰着嘴就不能吃奶奶做的大米饭了。我们小孩只能站远一点看奶奶磕碓了。东邻的三邪子走到门前坐下来，从腰间抽出烟枪，装上烟，又从烟袋里拿出火刀火石对着火媒，嚓嚓两下，火星飞舞，点着了火媒，放到烟锅上一口一口，慢慢地吸起来。看到奶奶磕碓却打趣地说，老奶奶在槐树下磕碓就像王母娘娘捣药，好看得很。奶奶说，我比王母娘娘还厉害呢！王母娘娘磕药只能治病，我磕大米能救人的命。不到一个时晨，大米全部退了壳，奶奶用瓢把带糠的米倒进簸箕里，熟练地上下几扬，左右几摆，稻磕麸皮纷纷落到地上，剩下来的就是红里透白的香大米了。大娘高度近视，眼看不清楚，但手脚灵巧，她也来磕碓了。她把稻谷倒进碓窝里，抱起碓头，快速地磕起来，一下连一下，只听碓牙在碓窝里捣稻粒时，发出刹刹的响声，大娘全神贯注地磕碓，静静地欣赏碓窝里发出的声音。三邪子倒掉烟锅里的灰开腔了：大娘磕碓像凤凰三点头，要发财了。大娘说，托你的口福，发财了请你喝酒。说话间，大娘用手一摸，稻籽磕好了。收到簸箕里，几扬几抖，糠麸飞了。唱着耶酥祝福歌（拿起筷子端起碗，谢谢天主大恩典）回家了：三婶来磕稷子了，三邪子又说话了，他说，稷子壳太滑溜，弄不好就把稷籽磕飞了，现在就看三婶的真本事了，三婶自信地说，没有金刚钻，我也不揽瓷器活。只见三婶抓起碓头，快提慢落，上下适度，碓窝里没有蹦出一粒稷子。稷子开始脱壳了，碓头磕下去的速度逐渐加重，快下快上，一会功夫，一窝稷子磕好了。三邪子撇着嘴说，三婶子，你是磕碓的一把好手，佩服，佩服！三婶子笑了。

碓窝子的早期可能没有碓窝，人类到了石器时代，利用自然界石头的形状，当刀、当棍、当锤、当板……。那个时代，人们通过劳动实践摸索着，根据石头的形状逐渐制成可用的石刀，石斧、石板……。就说碓窝子吧，奶奶说，碓窝子没有产生以前，稻谷脱壳的办法，就是把稻谷放到石板上，人们找来一根石棍在稻谷上打砸，壳是脱了，但好多米谷的粒子也砸碎了了，米面混在一起，只有煮着吃。在石棍和石板上砸捶稻谷的过程中，我们的祖先琢磨出了碓窝子和石磨。从此制米制面就分了家。

碓窝子是稻谷类去壳的主要工具。碓窝子在我们淮北平原上，种类比较单一，因为我们以面食为主；在南方的水稻产区，特别是南方山区，石碓窝子的家族多，碓窝子大，一碓窝子能装斗稻，由两个壮年男子手举三十斤重的石锤，轮番打舂。他们还利用丰沛的河水流动的推力，发明了水力碓窝子。

我的童年是伴随着碓窝子走过来的，我们吃的大米、小米和稷子都是碓窝子磕出来的。碓窝子闲着的时候，我们小孩围着碓窝作游戏。捉迷藏。有时候说：猜猜猜，如小孩屁股坐到碓窝里——尖对尖；大人磕碓的时候，我们就坐在旁边看。看着大人磕碓的时候有说有笑，看着大人累得满头大汗，看着碓窝里飞出的尘土撒得大人灰头灰脸。我们小孩看到大人不知疲倦地劳动着，自觉自愿地劳动着，在劳动中说说笑笑，讲着故事，总觉得好玩。我们虽然拿不动碓头，但我们知道，自己长大了，也要跟着大人去磕碓。

我们上学了，放学回家，开始帮助妈妈磕碓了，磕的不好，妈妈边说边捞，学会了，累得大汗淋漓也高兴。后来在外地上学，放假回家，看到碓窝子被移到了北墙角，心里很不是个滋味，问妈妈是怎么回事？妈妈说，农村通了电，有了机米机，一二百斤稻谷，倒进机子里，轰轰隆隆几下，米就出来了。大跃进年代，在我们淮北平原上，再也看不到碓窝子了。但

碓窝子的影子却深深地留在我的脑海里。

碓窝子，小小的石头，无价的古董。它是放大镜，通过它，就能看到妈妈、奶奶、奶奶的奶奶……劳动的艰辛；它是望远镜，通过它，就能看到我们的祖先，创造稻谷脱壳工具发展的五千年的辉煌。它是显微镜，通过它，就能看到我们的先辈们，在科学技术方面，由简单到复杂，由粗糙到精致的历史发展轨迹。

-全文完-