原以为“四菜一汤”是政府倡廉之创举，却不然。据记载，明王朝建国不久，适逢马皇后生日，群臣前来贺寿，朱元璋吩咐上菜，第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道菜是两碗炖青菜，第四道菜是小葱豆腐汤。菜上罢，洪武帝笑道：萝卜上了街，药店无买卖。韭菜青又青，长治久安定人心。两碗青菜香又香，两袖清风好丞相。小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。并当众宣布,以后凡官员宴请，不得出此标准，有违者，严惩不贷。

朱元璋出身贫苦，族家兄弟多，排行老八，故取名朱重八。

四菜一汤重八倡，

萝卜韭菜豆腐汤。

皇后诞辰宴群臣，

洪武恃廉戒丞相。

六百年后国富强，

山珍海味茅台香。

滥权暴贪万万金，

笑侃明祖朱元璋。

-全文完-