今天天气骤寒，懒得买菜做饭，中午便与女儿煮面条当午餐。

说以面条当午餐，是我们南方人的说法，因我们习惯吃大米，小麦做的面条，不拿当主食。我吃的面条，是妻从关岭乡下买的小麦，亲自监督加工的。妻曾见人家用超市买来的面粉包馄饨，毕，两手尽是胶水，洗都洗不掉，于是便自己来做面条，说绿色，安全。实际品尝，颜色虽然不如超市的面条白亮，小麦的清香味实足。搬来市内居住后，这当不了主食的面条，竟成为馈赠亲友的礼品。旧说狗肉上不得席面，优伶上不得台盘，现在，全都翻了个儿，真是此一时彼一时也。

我对饮食，没有什么特别嗜好，什么都能下咽，充饥而已。于面条也一样。在乡下，面条还可以当菜肴下饭，这恐怕是城里人想象不到的。近读道书，《三洞珠囊》卷三引陶弘景《登真隐诀》曰：“食面，乃易减谷也，或补实易充耳。肠胃填满，不复虚疏。”因为面食不易消化，竟被用来当作减少吃米谷的“辟谷”仙方，实在也是面食的独特妙用吧！但不知道道士们吃的是面条还是面饼。前久看cctv9“面条之路”纪录片，日本僧侣只有特殊级别、特别日子才能吃到面条，并且允许发出进食声，说是对修行的犒劳。老外把泰国、云南的米线，——我们称为米粉的——也算作是“面条”，虽然米面与麦面都同称为面，但从语源上看，“麺”还是以小麦或大麦做的为名副其实。

读西师的时候，我最惬意的事，是秋天的中午，背上书包，到北碚街头小餐馆里，要一碗兰州拉面，吃毕，独自到嘉陵江边，找块草地，或看书，或眺景，或假寐，一碗面条的热量，足够我消磨至黄昏。回到学校，就着一份杂酱面啃完两个馒头，味道虽说比拉面差些，好在省钱，而且都是真正小麦做的，绝对不羼胶水。

2011年12月2日

-全文完-