螃蟹，是一怪物，身负硬壳，眼长有长柄，五对蟹足环绕体周，八足曲为a型，箸地蜗行；前足如鉗，凌厉犀利，似兵器。初见者，毛骨悚然，不敢染指。然而，其以肉美质优供人享用，被喻为餐中仙子。考其餐史，在我国应是南方人捷足先登，吃蟹第一人必是南方人了！因为南方古有水乡之称，虾蟹适生之地，史有食虾蟹的习惯。而北方水少，近些年开发了水域，溪河池塘被充分利用起来了，养虾蟹者多起来，螃蟹也被请上饭桌，这是南北饮食文化交汇的成果，全赖了改革开放的构想！　

被誉为美餐的螃蟹，不仅南方人视为菜中上品，而北方人以能吃，显现出富贵豪气的身价与胆略来。每当请客会友，喜庆婚宴，席面上都摆上螃蟹。起初都以盆，以大盘盛之，粗悍见著，食者初次涉餐，畏缩而不敢触摸，恐惧不知所措，胆大者，不知何物，新奇而鲁莽，抓起就吃，不料磕碰了牙齿，方醒悟，这不是酥饼锅盔，有壳而光滑，有股如骨，啃不动，嚼不烂。请教吃法，大悟其情。其肉白嫩如膏脂，细腻爽口，多藏于股管硬壳中。随着人们的会吃，有些的地方还开起了螃蟹店，推出了螃蟹宴、螃蟹火锅……螃蟹在人们的心目中，由丑陋、怪诞、可恶、恐惧　，而变得美好、优游、适从、亲昵起来。在北方喜吃螃蟹的人多起来，除了酒席宴饮，就是家庭日常生活中也多起一道菜来！从而，对人生之昧重新审度，品出其中之味，悟出其中之道理！螃蟹居然能吃，这使人们更看重了它的经济价值，又成了一条致富门路！螃蟹人工饲养，在北方也多起来了！　

螃蟹能吃，也能养。给人们生活添了乐趣，丰富了情趣。　

那么是谁开辟这螃蟹可吃的路径呢？何以有“第一个吃螃蟹的人”带开拓性充溢哲理的寓言？当初那个敢吃螃蟹的人一定具有传奇色彩的，一定是一个大英雄，他能对这个怪物下手，必有过人的胆略和大无畏的勇气了，因而，才有后人常挂在嘴边，鼓励创业者，或欲开辟新境界的哲语名言的，从而使多少人成就了自己理想和愿望！　

稀有，是珍贵；怪异，是新奇。万物皆有特性!螃蟹生的怪异丑陋，被第一个人吃了，开掘了它内在的价值，成就了第一人的美名，使人类文明多了一条途径，应是一大贡献!　

吃第一个螃蟹和第一个吃螃蟹的人，虽不知是谁，后人为他的探索而景仰!他开辟的路，人们再走着，一直走下去！

-全文完-