饺子仍然是我们家每年过年必吃的，可每年为我们包饺子的母亲已不在了，今年由我为家人包饺子，吃着热乎乎的饺子却睹物思人，心里不由得一阵难过……

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母亲像一盏已经油尽的灯，人生已经走了尽头，本计划过完年就为她过七十寿，可这一刻也没等到，已经被癌症折磨得一把骨头的母亲，眼看着年关却再也撑不下去了。

为了不让父亲难过，儿女们都在父亲那里过年。以前只要在父母家过年，必然会吃到地道的饺子，后来出嫁自己也做过，却怎么也没有母亲做的好吃。我包饺子很简单：饺子皮是菜市场买现成的，肉也是机器绞好的，自己只需拌好了馅儿，包起来也快，味道自然没有母亲包的地道。

记得小时候一过年父亲负责炸肉丸、卤肉，做馒头、包子，母亲带领孩子们包饺子。也有时一大家围在一起包，父亲负责和面擀皮子，母亲负责剁馅儿，我们姊妹几个负责包饺子，边包边说笑着，气氛很热闹。记得很小时我们只是好玩，包得歪七八扭，妈妈生气地说“去去，一边去，过年的东西被你们糟蹋了！”后来大了些就教我们包，每年包饺子就唠叨：“葱不能回刀切，要一次切细；肉馅里肥肉少了不行，不香；盐放少了没有味道，要露点咸味，看我，用手拌馅儿更入味儿……”以前我从没有把这些唠唠叨叨的话放在心上，可现在一边拌着馅儿又想起了母亲，眼泪不禁流了下来。

那些过年包饺子的一幕幕温馨记忆又浮现在我的眼前：我们也会在饺子里包硬币，看谁运气好会吃到；哪个包得不好，妈妈就立刻给饺子做好记号：“这些个，自己包的自己吃！”我们就窃笑，自然就不敢怠慢，饺子一年比一年包得更好。妈妈也喜欢教训爸爸：和的面软了，擀的皮子不均匀了，这个时候俩口子总要拌一阵子嘴，这时锅里的饺子扑出来了才停止争吵。饺子出锅了，母亲先按照家乡的风俗敬一敬“天爷爷”、“地奶奶”等各路神仙，嘴里叨咕一阵子，才端上来给我们吃，大家吃着香喷喷的饺子心情很高兴，母亲很权威地尝一口：“嗯，淡了些，肉还得剁碎些，再放点茴香就更香了……”

热腾腾的饺子端上了，妈，你尝尝女儿包的饺子，虽然味道不及你包的好，这是女儿的孝心，妈，我们很想念您包的饺子……

-全文完-