[七律]　香椿赞

独立寒冬

嫩绿清爽红嫣然，

透身香郁跃枝尖；

未趣杨柳比婀娜，

不屑百花争丽妍。

苦等居家攀折晚，

更盼故人摘相连；

不为桩强果实硕，

来岁叶盛枝矮帘。

[题注]

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。俗语讲：“头茬折净，二茬不剩”，这样做的目的，是为了来年枝叶茂盛。

-全文完-