三下乡，不仅要提高大学生的服务意识，还是提高实践能力的重要方式。湛江师范学院人文学院“两情湘粤”社会实践队到湖南湘西永顺县西城实业希望小学进行社会实践，在那里我们的三餐都是亲自动手做的，因为只有自己动手，才能够真正体会到下乡的苦与乐。

我值日，我快乐

早在出发前就说定每个人都有值日的机会，今天值日名单有我名字。大概六点钟时，学校的起床铃声响了，我迷迷糊糊拿了毛巾牙刷，踉踉跄跄地走下了楼。洗漱完后，我就打开了厨房的门，发现昨晚的锅还没洗，我把锅洗好后，就往锅放水，然后去生火。生火比我想象中难，忙了十几分钟都没能把柴烧起来，之后，其他几个值日的队友来了，来了帮手就是不同哟，我们很快就生起了火，并煮好了玉米粒粥，煮大锅粥没有我想象中容易，幸好粥没煮焦，因为有我们大厨春燕。虽然粥没焦，可就是味道有点淡。其实跟这边的盐有关，湘盐很淡，没有广东的盐咸，放很多都不咸的。我个人推测，因为湖南人炒菜时喜欢用辣椒作味，盐作味就不那么主要了，所以湘盐就不咸了。值日真的很累，除了上课的时间，其他的时间都要干活，提水，劈柴，生火，洗菜，切菜，炒菜，最后还要提高嗓子来喊：“开饭囖！”

虽然值日比较辛苦，但看着一盘盘色香味俱全的菜从自己手中端出，看着大家吃得津津有味，再辛苦也值啦。

我始终牢记，我们下乡，不是来旅游，是来“吃苦”的，我们每天有三顿，每顿有米饭、蔬菜、肉吃，我已经很满足了。特别能吃苦这个精神，我们既做到了前四个字，也做到了前五个字。由于大家围着一张桌，有说有笑的，食欲大增。再加上饭菜的数量有限，客观上形成了一个你追我赶，你争我抢的良好氛围。每顿饭我们都把食物清光，既减轻了值日队员的负担，也发扬了中华民族节约粮食的优良传统，而且大家都是吃得饱饱的。

值日风云日

值日真不是一件简单的事，因为人多，做起饭菜来工序复杂，又要考虑大部分人的口味，总之就是麻烦。

湘西的厨房与广东的有比较大的区别，他们的灶有两个大锅，烧柴的口是在屋外的，而且比较深，这可难倒我们了。一开始烧火，几个人弄一个多小时都不行，煮个早餐都要好几个小时，等早餐煮好了，肚子已经饿的咕咕叫了。有时候，一些学生的家长经过，都会好心地帮我们生火，她们还教我们该放多少水煮饭等，我们都像遇到救星一样，赶紧偷师，说实话，大家都最喜欢有军师帮忙煮的饭，每逢吃到那种意义非凡的饭时都有人大叫：“这才是饭嘛！”

值日的时候，我能亲眼我们队里“好男人”煮菜的“芳容”，他们做得有板有眼，什么菜搭配好吃、怎样煮好吃、什么时候放调味料都清清楚楚，而且煮出来的菜色、香、味俱全，实在是了得！三下乡，厨房里有许多属于我们“两情湘粤”社会实践队的回忆。第一天的早餐，我们吃面条，众人吃到一半的时候，几个队员在讨论面条里有许多蛋白质，一问才知道，原来面条已经生了好多小虫，它们已经成为我们的盘中餐了！大家也没管那么多了，继续吃，还开玩笑说：“来三下乡好啊，现在还有营养丰富的面条，快吃多点，补充一下蛋白质！”以后的日子，就没有再补充蛋白质了，因为几乎每天都有不同花样的粥。

今天我掌厨

总算轮到我来负责烹调队伍的三餐了。我们值日的要管全队的早餐，因此早上我们要六点钟起床准备煮早餐。经过大伙的商量，我们这六个值日生决定早餐就煮一锅胡萝卜糯玉米鸡蛋粥，这锅粥一听名字就感觉到色香味俱全了。在煮的过程中，因为一个生火，我们就足足生了大半个小时，可能因为连续几天下雨，柴火都湿润了，烧不起来，导致我们的早餐在八点40多的时候才可以叫大伙吃早餐。想到这里我感到非常抱歉。

因为大伙这几天吃了许多地道的湖南菜（湖南菜味道追求浓厚，无辣不欢），因此大伙儿都上火，喉咙痛，再加上睡眠不足，所以队伍买回了一些草药用来给大伙儿降火。中午的时候，我们就熬了一大锅草药，用来当作凉茶降火，大家都争先恐后地舀来喝。在切菜的过程中，我右手的拇指被刀背划伤了，手碰到洗青辣椒的水热辣辣的，我的手一整个晚上都象在灼烧一样，烫烫的，除非浸泡在水里才察觉不到。

虽然一整天都在厨房里忙碌，身上充满了烹饪的油气味道，但是看到大伙们一大口一大口把食物吞进肚子，还不忘跟我说好吃好吃，我就感到无比的幸福。我想这就是煮食物的人最大的荣幸了吧，看到吃的人那愉快满足的样子，自己也象吃了蜜糖一样甜。民以食为天，吃饱了才有力气干活，填饱填好大家的胃，是我们这些下厨的人最大的功劳了。

（撰文/陈俊宏　刘晓君　林春燕　摄影/陈俊宏）

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