一到腊月初八，老家的人家家户户都会煮上一锅腊八粥，里面少不了芋头。

老家盛产芋头，四乡八镇都种，但以建昌的芋头品种最好。建昌的红香芋皮红肉白，大小均匀，香腻可口。中秋和腊月初八是吃芋头的高峰。过去，每到此时，乡下人就装上满满一篮芋头，再放上一片红纸，把农家丰收的喜悦送进城。城里的亲友们收下后也“不作兴”空篮送回，就回送些糕点、糖果之类的物品。城乡亲情尽在这芋艿之中。

芋头“不止当菜，兼作饭矣”，可煮烤，可炒烩。现在我们吃的都是子芋，而“芋头婆子”口味较差，常当饲料喂猪，但过去农家是舍不得的。

老家人吃腊八粥，一定要有芋头，否则就觉得没吃头。仿佛一台戏，唱主角的“搭浆”，戏就没看头。最难忘的还是粮食困难年代，当年，老家兄弟姐妹众多，适逢芋头上市，对平时难得吃饱肚子的我们而言可谓喜事临门！因为那时的芋头能充饥度命，一碗稀米粥有两三个芋头就满足极了，不谈什么色香味的。不像如今宴席上的芋头，连盛器都那么华丽，精致得让食客尝一口还问左右：“这是不是芋头？”

明朝周容写过一篇《芋老人传》，是讲某书生赴考途中，避雨慈水祝渡一老夫妇屋檐下。老夫妇见他衣单袖湿，就盛了一碗芋头让他充饥，书生感激不尽，便说：“它日不忘老人芋。”十年后，书生做了宰相，鱼肉多食，口味全无，忽然想起祝渡芋。但当这位新贵再吃到老人煮的芋头时，只尝了一口，便丢下了筷子。“世之以今日忘昔日者，岂独一箸间者！”听此警世之言，我们又岂能像书生这样，富贵时将患难、节俭和良心抛弃呢？

老家人种芋，当初只是供一家子膳食之用，并未想到做买卖。现在时代不同了，建昌还开辟了大规模的种植基地，让芋头走向市场。而芋农们，对“红香芋”这个品牌也有新的认识。　

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