做菜之道在于用心气为之。生搬硬套照菜谱做菜，那是体会不到做菜乐趣的。做菜如指挥作战，锅碗瓢盆，油盐酱醋，任你指挥，好的指挥挥洒自如，恰到好处，如入无人之境。

大自然中有很多被我们所用的材料，那也是陶冶情操，休憩心灵的好去处，生活中到处都有诗情画意，清新宁静，在于用心去体会。

在“落花人独立，微雨燕双飞”的时节，采一把野蔷薇嫩芽，摘上一袋槐树花蕊，还有嫩柳絮，挑一篮荠菜，把春天带回家。在“荷风送香气，竹露滴清响”的时节，摘几片荷叶，采捧莲子，还有竹叶、薄荷。秋天到户外采菊花，颇有番“采菊东篱下，悠然见南山”的感觉，如家有桂花，在桂花盛开的时节，摇下桂花，用糖淹渍，密封保存。

做菜要回归自然，追求清新淡雅，平和多味，还有做工的细巧和精微。我总想把原本乏味的一日三餐做得浪漫而富有诗情画意，尽量寻找自然中的材料为我所用，我始终追求一种纯朴自然、清新淡雅的风格。在我心里，做菜是在吟诗作画，挥毫泼墨，那做出来的菜就是我的诗，我的画，我的情。

早餐来盘“大漠孤烟直，长河落日圆”（炸火腿肠、荷包蛋），再来碗“滟滟随波千万里，处处春江无月明”。

中餐摆出“袅袅水芝红”，“一剑横空”，“燕雁无心”，“盘丝系腕”，“丝萦寸藕”，“片片蝶衣轻”，“千峰云起”，“一叶凌波”，“梨花春雨”，“绣幄鸳鸯柱”，在冬瓜上刻上山水，提上“长风破浪会有时，直挂云帆济苍海”，内蒸鸡和三鲜。真是饭桌上皆诗，清新入帘欣。

晚餐还有“红尘紫陌”，“芙蓉金菊斗馨香”，“大珠小珠落玉盘”等。

至于菜的做法，我就不一一述说了，让聪明的读者去体会吧，但愿我的诗肴不会“举杯邀明月，对影成三人”，而是有朋自远方来，共享诗肴吧。

-全文完-