民间流传，潢川“打”家，固始“穿”家，光山“说”家，商城“吃家”。商城“吃”家，县志没有记载。但商城“吃”家，确实是名副其实。只要你走进商城，你就会感到浓浓的食欲，你会为商城各色各样、花俏繁多的食品所吸引。到商城旅游，可别忘了品偿一下商城“吃”的风味哟！

商城菜，属淮南菜系。菜，油而不腻；食品，香酥脆鲜。有些东西，也只有商城才有，如蕨禾，臭豆腐，臭豆腐干，筒鲜鱼，还有商城山间野菇，一年两季，鲜美绝佳。据说，有一日本客商，来商城投资，吃到此山草菇后，赞不绝口，非要跟当地一美貌村姑到山上实地考察一番，到山就碰见一堆山菇，喜出望外，捡到山菇后，就想把此山菌种带回日本去，他就挖了一抷土，小心翼翼地装着，回去后也没有培育出来，据说是与水土有关。商城麻鸭，商城土猪，山间野味，就连最平常的素菜，如芝麻叶、南瓜头，山野菜，山地菜皮……也做得美味佳肴，也是别的地方所找不到的。只有真正到过商城，来一次农家游，吃一次地锅饭，看一看此地的山水，亲涉一趟涧溪，沐浴一次温泉，领略一下商城的风土人情，你才能体味深刻，才能流连忘返，才能津津乐道，才会说，美哉，商城兮！

我是生在商城，长在商城的，就这样，要不是一次偶然的机会，也难吃尽商城的美味。有一年，我被安排到四顾墩乡王坳村孤山上看管树木。上得此山巅，才觉大别山顶峰金刚台就能伸手够得着，这样高的山，上面却有个村民组，叫高稻场村民组，有一十三户人家，28口，每户住的是大石砌就的房子，有四方院子，有近十多亩田地。扶贫工作做得好，上面也有电灯，电话，只是群众下山一个来回，就需要一天的时间。村民组长叫中午在他家吃饭，我们也不客气。到了中午，一个四方桌上，放了十三个锅，用木碳做底火，喝的是当地土烧小米酒。那香味，那气氛，就叫你盛情难却。惬意当中，不觉已饮几盅。有点醉时，每家来一人给你敬酒来了，满面春风，手捧高山春茶，喝吧！农民的一番浓浓的情意呀！这十三个锅可是十三户人家每户送来的呀！

我飘飘然下得山来，想到自己做了一回神仙，真不知有多么开怀！回想起来，我又想到民间有个传说，我才恍然大悟，呀！商城“吃”家，你要是认为商城人民好吃，那你就大错特错了！商城这个“吃”家，就叫做鲜花送亲人，美酒斟客家，是滚烫的热情，争得了誉满淮南的“吃”家！

“吃”家“吃”家，还有一层意思，那就是会吃，吃得是春风满面，吃得是客已忘返。这得有一流的手艺。这一流的手艺来自何方呢？你知道满汉全席吗？那可是大清宫庭的绝活呀！可就是这绝活，确实跑到了商城，定居在商城，繁盛在商城！民间有个传说，说的是八国联军打到北京，宫庭御厨分成三股。一股下陕西，走甘肃；一股随慈喜到河北，山东，转悠一圈，又回到北京；一股继续南下，来到商城。到了商城的温泉池，望见此地山美水秀，还有这稀世温泉，这帮御厨就舍不得走了。这温泉是上帝赐福给商城人民的，能医百病，御厨洗过后，全身爽快，疲劳顿解，用手摸摸，肌肤细腻。走路逃难时，脚病、皮肤病居然好了。神水呀！神山呀！神气呀！嗟之叹之！战后也居然不想回到大清宫庭去了，就商城安起家来，找到商城的山妹子，柔情似水，比之宫中浓妆艳涂的，要清纯得多，加之商城人好客，到谁家就定居吧！结果就把许多宫庭菜带到商城，流传到民间。商城人又好学，一学就会，象有些绝品也就传留至今，成为商城人民的至宝。目前，商城人民走出去的，特别是在北京、郑州等地开餐馆的，都已经富足。有一次，我县有位副县长在兰州考察，有一家大酒店，还开成了“商城酒楼”，进去一问，是商城老乡。新开酒楼，天天爆满，逢年过节得提前半年订单呢！

朋友，来商城吧！这里的山水秀色可餐，这里的民俗让你领略欲醉，这里有淮南菜系的底蕴，这里有热情好客的人民！　

本文已被编辑[恋上痞子]于2008-5-29 15:22:41修改过　

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